對。應該是本月第二次來麵屋一燈，為的就是這個一登龍門龍蝦沾麵。廣告相上的檸檬，讓我有種這湯頭會是濃郁當中，會滲透出清爽感，平衡度十足的招牌之作。可惜的是，一嘗進口便覺得和我預期有點出入。毫無疑問，沾湯極濃郁，每口都是龍蝦的鮮香味，但這種極濃縮的咸鮮，卻是一把雙面刃，雖然極有個性，但同時卻會掩蓋其他的味道，使口味層次變的相當單調，不是說不好吃，但以一碗要價二百元的拉麵，這個水準實在有點不太讓人滿意。更奇怪的則是那個海膽汁，的確加進去之後，味道起了變化，但卻是往過頭的方向走去，而不是讓湯頭有新鮮感。如果你平時吃魚介沾麵已覺得太咸的話，加了海膽汁的龍蝦湯應該會叫你雙眉緊銷五分鐘吧？至於那個燒龍蝦，我覺得換成其他蝦類，吃感效果也不會有太大差別。
相較之下，店家的招牌芳醇鹽味拉麵則水準十足，魚介和雞湯在清爽當中，保持了鮮香的特點，加入那個有如香港XO 醬的瑤柱汁後，味道也不會出現1+1=0反效果，反之在平衡之間更是味道的層次多了變化。對於不能吃重口味的人來說，店家的芳醇鹽味拉麵是不會叫你失望的。
