日本過江龍gram pancake一開幕時大排長龍，懶得排隊的我又是等熱潮過了才去。這晚六點半經過發現沒有人龍，原來是因爲六點正的premium梳乎厘pancake已經售罄 (還以為可以幸運地一睹盧山真面目)，所以這裡其實還是有一定的人氣啊。不過既然不用排隊，還是吸引了進去。跟女生吃飯的好處就是甜品可以當正餐，就這樣我們吃pancake當晚餐吧！
開放式的咖啡室有小清新的感覺，除小木枱外，還有一張是圍著假樹而坐的圓枱，雖然要搭枱，但頗有新鮮感，也不算坐得太逼。
沒有超厚梳乎厘pancake，其他pancake都是薄薄的熱香餅，但這跟K11的Pan de Pain一樣啊，而口味比後者更多選擇，都是我在大阪和京都的pancake店會看到的口味。雖然這裡也有鹹食，不過還是甜的更為吸引，我們點了兩份甜的和兩杯飲料。
友人點的是草莓沙冰($45)，份量很足，冰感清涼。士多啤梨糖漿味道較重，果味較少，幸好有鮮忌廉中和甜度。
不能喝冷飲的關係，我點了熱菊花茶($45)。雖然用上茶包，但胎菊味道重而清幽，用來伴吃較為甜膩的pancake就最好不過。
烤蘋果配紅茶忌廉班戟 ($118)
蘋果分成兩組，一邊切丁，一邊是蘋果件。蘋果切成方塊再煮腍，以晶瑩的糖膠將每顆都包裹著，像是粗粒的蘋果果醬般，較為清甜可口。蘋果件連皮煮得更腍，加上肉桂粉，味道相對較濃郁。配一球雲呢拿雪糕，口味也是清新之選，在上面灑了少許肉桂粉，更配合主題。值得讚賞的是那紅茶忌廉，不只是原味的鮮忌廉般平凡，而是加了紅茶口味，濃郁但不過甜，這是我在京都吃過的Cafe & Dining Fleur也有相類似的味道，不過這裡的忌廉質感更實在，較稠密濃厚，卻仍不失幼滑，塗滿pancake上吃很不錯。
意大利芝士蛋糕班戟 ($118)
Tiramisu口味班戟擺放得像蛋糕一樣，以班戟做間格，中間夾著芝士忌廉，很有層次感。班戟的大小也控制得很好，以非機造來說很工整了。上面插著一片可可濃度高的朱古力薄片，班戟旁灑滿了可可粉及脆脆碎。芝士忌廉異常好吃，濃郁得來很香滑可口，甜度剛剛好，放於頂部當topping的濕潤度更為突出。 灑上較苦的可可粉，能夠中和甜膩度，但並沒有人們口中所說因此而太乾。最底部的班戟更是浸了咖啡酒，照足tiramisu的做法，味道更像真，也就因此不會覺得太乾澀。
沒有梳乎厘班戟的前設下，這裡的賣點是口味。以同類型賣薄班戟為主的咖啡室來說，這裡是比Pan de Pain更勝一籌。我想這裡的定位要做得較確實，才不會繼續飽受內心抱著梳乎厘班戟念頭的食客來這裡給負評。不過我在京都和大阪時都吃了更地道的梳乎厘班戟店而沒有嘗試Gram (當時恃著香港將會開Gram)，而在那兒吃的都是梳乎厘班戟，因此沒法作跨地區比較，要以一樣的食物比較才更公平吧 。
