法國菜一向給人精緻的感覺，用料上乘，可真是Fine Dining。這裡裝潢帶點開放的感覺，有半開放式廚房，可看見廚師將食物最後擺碟和裝飾，然後出菜。是晚差不多滿座，卻也不會覺得嘈吵，而且不會像其他餐廳般有用餐限時，真的能夠讓我們吃足兩個半鐘，果然有在法國用餐時的慢吃氛圍。
在我們還苦惱該點甚麼選擇的時候，店員先遞上麵包籃，實在是比想像中豐富。三款麵包分別有法式麵包baugette、圓餐包bread roll，以及竹炭sourdough。法式麵包較硬，外層香脆，但內裡還鬆化。最讚的是附上的黑松露奶油，奶成份豐富，口感幼滑，黑松露味道十分突出，令本來淡口的麵包生色不少。
3-course set dinner的三款前菜我們都要了，其中的鮮帶子黑松露泡芙要了兩客。賣相十分精緻，不但擺碟有心思，連醬汁和碎屑都用來裝飾，像油畫一般。老實說就算把三款前菜都試勻，我還是不能選出最喜歡的一道，因為三款都很出色，實在不相伯仲。
鮮帶子黑松露泡芙的帶子質素要達至刺身級別才能這麼生吃，最原始的生吃才能保持帶子本來最柔軟的口感，且味道鮮甜而不腥，配上黑松露香氣四溢，再蘸伴碟的山葵乾粉刺激得來更能提鮮。加了爽脆青瓜粒和帶子軟腍的口感成了強烈對比，放在香脆法包多士上一流。
小龍蝦拿破侖用燕麥脆餅做，雖然少了牛油層次不分明，但是更健康的香脆。中間夾了滿滿的小龍蝦沙律，小龍蝦肉的份量十分慷慨，咬下去鮮甜彈牙，肉質飽滿，輕量的沙律醬調味已經足夠。
香煎鵝肝配無花果蘋果蓉的鵝肝有接近一吋的厚度，因此煎過後外脆內軟的口感對比強烈，內裡creamy多汁，一點也不苦澀。始終鵝肝油脂豐富，上面的無花果醬便有解膩作用。
店員先端上一碗淨龍蝦肉、radish和香草，再拿一個壺倒出熱湯。湯的溫度很高，用幼長的壺咀倒出來可以減低少許溫度，令湯到達龍蝦肉時不會過熱。番茄清湯如其名十分清澈，雖不見番茄真身，但也能清楚吃到新鮮番茄的味道，不是靠茄醬或茄膏之類，所以味道較酸，十分開胃。龍蝦肉比小龍蝦肉更有鮮味，熱湯淋上去後剛剛好翻熱龍蝦肉，但不會將其浸至過熟或霉口，肉質彈牙爽口。
法式洋蔥湯雖不是創新菜式，可是做得十分出色。法式洋蔥湯就是用洋蔥絲燉湯，上面再放麵包多士和芝士。面層的芝士被火槍烤至輕焦，溶在麵包多士之上，很是香濃。洋蔥燉湯做得清澈，洋蔥的甜度十分突出，已沒有腥澀味。清澈的湯與濃郁的芝士麵包混合起來吃剛剛好，惹味可口。
慢煮法國鴨胸配香橙燒汁 ($488)保持肉汁，肉質柔軟不韌口。香橙皮絲用糖煮過後甜多於酸，一點也不澀，軟化了的橙皮可以直接食用，跟鴨胸頗為配合。
我們要了medium rare的香煎西冷 ($548)，火候也實在處理得宜，呈應有的深紅色，但沒有血水流出；外層則香煎過brown得漂亮，但也不會韌口。不過略嫌牛扒rest得太久，不夠溫熱。除了灑滿碟邊的可可粉外，朱古力燒汁也是這道菜的特別之處，朱古力醬帶點苦，可可濃度較高，與較濃味的牛肉想不到沒有遺和感，是頗新鮮的配搭。
西班牙黑毛豬肉眼 ($448)，輕煎過後外層帶點焦香，中間呈完熟的白色，而裡面則還帶有點粉紅。吃下去肉質粉嫩，肉汁豐富，兩吋的厚切讓口感更為突出。味道方面，外層灑滿了即磨黑椒碎，淋上香而不嗆鼻、酸而不辣喉的法式芥末籽汁，配上豬肉很恰當。
梳乎里新鮮焗出來空氣感十足，證明蛋白打的時間足夠。龍蝦肉連龍蝦汁混進去梳乎里裡一起焗，所以梳乎里有濃烈龍蝦的海鮮味，而且還有啖啖彈牙爽口的龍蝦肉！ 龍蝦的鮮甜味道跟梳乎里完全沒有遺和感，反而在淡味的食物中更能突出龍蝦的長處，味道和配搭都是滿分。Lobster Thermidor的龍蝦夠新鮮，下了酒更能調起其鮮味，沒有任何腥味。蛋黃和法式芥末令其變成濃稠的醬，這裡還加了鮮雜菌，味道也更為濃郁可口。
甜品拼盤 (+$80)
焦糖燉蛋芝士蛋糕最為考功夫，面層是法國名菜creme brulee，焦糖面用火槍烤得夠脆，但也略嫌有點過焦，帶點不必要的苦澀味。幸好下面的燉蛋帶雲呢拿香，味道不會死甜，口感幼滑；再配底層較為厚實的芝士蛋糕，質感豐富，一口可以吃盡三種不同滋味和口感。
檸檬蛋糕帶檸檬的清新，糖份適中，能夠保持檸檬的酸卻又不會太過火，檸檬味道的忌廉也就不會覺膩。海棉蛋糕部分鬆軟，整體也是不錯的吃。
自家製的雪糕分別有雲呢拿和士多啤梨兩款口味，口感香滑得來十分真材實料，不會只用香精或香油來調味，相對起來這是配料較多而奶較少的雪糕。
