香港的拉麵，應該是姓豚的。從小店到名店，不賣豚骨湯的，就好像不是正宗一樣。像是周月、鰹之一滴這類，雞湯撞醬油的風味已可說獨步香江難求同類。然而，最近終於有新拉麵一齊來打破香港只有豚骨的困局。
一盛拉麵，賣的應是香港只此一間的牛骨湯(多年前，還有間叫八王子)。不過老實說，和鳥取的牛骨拉麵相比，一盛的味道來的較為淡雅一些，牛的騒香，並不重。對牛魔王來說，應該會很失望。但整體而言，走淡麗風的湯頭吃起來，負擔感不重，不會有豚骨那種吃兩口會有的膩口感 。事實上，這裡的湯頭用的是醤油底，口味正常，有醬香，但層次感卻不大。吃進口中，你會覺得不錯，但不會太有心中大叫的驚喜。
至於一盛的另一賣點，便是她的配肉不是豚肉叉燒，而是刺身或火炎的和牛。店家說，牛肉的來源是九州產的「和王」，這肉吃進口，油香，口感都相當上乘，老實說，部分賣烤肉的店家所供應的肉也沒這個質素，這點店家在選料方面應計一功。至於麵身方面，南天制麵應該是香港拉麵界名星供應商，質素對辦。而其他配料，也是正常水準，那個味付玉子，味道不錯，流心度也高，但個人口感喜好上，還是愛稠密度適中，半流心玉子更多一點。
總而言之，一碗熱騰騰，香港少見的和牛拉麵，是值得一試的。但如果你告訴我，日式湯頭要厚重，有黏稠感才好的話，一盛你還是不要來為好。
#十月活動B
