瀨粉，真的是瀨出來的。燒開一大鍋水，鍋上面放置一個銅篩，米漿通過時便會成為條狀並在鍋內定型。之後在食用時，經炒，煮等方法加熱後便可食用。老實說，這裡的粉尚算不俗，不會像坊間有過度彈牙的化學物質效果，反之在彈牙爽滑之餘，還保有軟糯的口感，加上淡淡的米香，這點對於愛吃粉麵的人來說，應該很對胃口。配粉方面，鵝腸很一般，牛肚正常，但並不是走滷水的那條路線。而最好吃的，應是那個豬潤，厚切而味鮮，在焯的剛好的熟度，脆爽的咬口，配上豬的騷香，食感很是舒服。
然而可惜的是店家的湯頭，真的是毫無個性可言。分別叫了蕃茄與麻辣。前者淡口，雖有蕃茄肉，但真的不能稱是酸香醒胃，只是有茄味而已。那麼，麻辣，會好一點嗎？也可惜的是，麻辣湯頭是不麻也不辣，店家的作法就是在原味湯中加一匙麻辣醬而已，香氣撲鼻，層次分明，那就就自然不會在這碗粉中出現。整體來說，有好的粉，卻沒有好湯頭，有點兒可惜。
