汴京茶寮

「在我懷疑世界時，你給過我答案。」 唔經唔覺今次已經係我第三次到訪 「汴 京 茶 寮」，每一次都感受到店主既創新、 心意，尤其是經過漫漫寒冬既季節下，手執 一杯抹茶，一絲絲溫暖由心底裡感受得到。 我唔需要再懷疑到底會唔會中伏，唔需要 擔心仲有無野吸引到我。因為我完全相信 店主既眼光、實力，尤其是岩岩新推出既 「和風木盒下午茶」，絕對係驚喜之作！👇 - 📌Japanese Wooden Box · Tea Set - $438 ▪ Japanese Red Maple · Sweet - ▪ Japanese Tiramisu · Mochi - ▪ Mini Sweet · Potato Roll Cake - ▫ 打卡一族必會愛上「和風木盒·下午茶套餐」， 當中包括七款精選日式甜點同埋一款招牌手沖茶。 三層式既擺設，令成個賣相和風十足，其中一層 由「紅葉·和菓子」、「Tiramisu·大福」、 「迷你·紫薯蛋糕」組成，底部灑滿食鹽扮演 雪花裝飾，突顯秋冬氣息。Tiramisu食落 甜度適中，咖啡香顯著；而和菓子質感煙韌， 裡面有吉士餡料，味道好特別；而紫薯蛋糕 非常香甜，女生們一定會愛上。 - ▪ Bamboo Mango · Pudding - ▪ Uji Matcha · Pudding - ▪ Uji Matcha · Red Bean Yokan - ▫ 另外一層由糕點日式糕點為主，包括「青竹· 芒果布丁」、「宇治·抹茶葛切」、「紅豆宇治· 抹茶羊羹」，而當中由抹茶主題為多，尤其是 抹茶葛切面頭滲上大量抹茶粉，香味濃郁； 而抹茶羊羹外層做到外層晶瑩剔透，加埋紅豆 點綴，甜度適中，又唔會太膩；芒果布丁外面 被竹筒圍住，質感好似玉子相當滑溜，打卡一流。 - ▪ Uji Matcha · Red Bean · White Jade - ▪ Hand-drip · Shizuoka Tencha · Green Tea - ▫ 最後要介紹既一層由「靜岡·手沖碾茶」主力 擔當，其實碾茶係演變抹茶過程之前既狀態， 茶色相對較淡，茶香清幽，幾岩我飲； 而額外送上既「抹茶·紅豆·白玉」亦有驚喜， 白玉食落好有咬口，加埋抹茶紅豆既配搭， 層次更加豐富，不得不食！ - 📌Winter · Special - ▪ Shizuoka · Uji Matcha · Nama Chocolate - $268/Box ▫ 今次有幸試埋岩岩新推出既冬季限定「靜岡· 濃厚抹茶·生朱古力」，原料由日本直送到港， 全部由人手親自製作，每一粒都非常珍貴。 一入口感覺到朱古力既濃香之外，質感軟滑 即融；加上滿滿抹茶香，簡直係人生一大 樂事。不過由於工序繁復，每日只會限量 供應，大家要入手就要趁早啦！ - 📎 　汴 京 茶 寮 📍中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖

「風花雪月不肯等人…要獻便獻吻。」經過短短 一年既時間，人氣爆燈既「汴 京 茶 寮」亦瞬間 成為深受中環OL熱棒既日式茶舍。基本上你想 搵個位都要排下隊先呀，而呢一個正正係香港 獨有既文化，唯有高質小店先存在排隊既價值。 今次就趁晚市，唔飲啤酒唔飲Wine，改變一下 新意，跟隨新派養生之道，以茶代酒。係呢個 生於亂世既時代，彷彿踏進忘我境界呀！👇 - 📌期 間 限 定 套 餐 · 每 日 限 量 - ♦️冰磚明太子 · 抹茶蕎麥麵套餐 - $228 ▪ 櫻 花 胡 麻 豆 腐 - ▪ 特 濃 水 月 冷 煎 茶 - ▪ 手 工 茶 凍 - ▫ 雖然已經步入入秋既節奏，識玩既當然要捉緊 夏天既尾巴啦，今次二訪最大原因就係要試試 呢個香港首創既「冰磚蕎麥麵」。之所以能夠 成為人氣大熱，或多少係成個冰磚既設計相當 精緻，而且工序繁複，要重複將水煮熱後再冰凍； 加上夏日限定，變得更加難能可貴。而冰磚 旁邊配上店鋪自家製既梅酒汁，淋上後， 入口更加開胃；而且口感爽彈，同時冰磚既 溫度令每條麵條食落有種透心涼既快感。 . . . 套餐仲包埋一個「櫻花胡麻豆腐」，食落味道 幾特別，不過香港人可能會唔係太習慣， 但我覺得口感好似布甸，相當幼滑； 而「水月冷煎茶」採用日本當地農夫既新鮮茶葉， 茶香十足，淡淡清香，唔錯；最後仲有一個 手工茶凍，今日試左呢個「玫瑰花桂花茶凍」， 桂花味清新得黎唔會太甜，仲散發住玫瑰既 香氣，成個套餐非常滿足。 - 📌和 風 定 食 套 餐 - ♦️壽喜燒 · 和牛定食 - $128 ▪ 海 老 味 噌 湯 - ▪ 厚 燒 玉 子 - (+28) ▪ 星 野 抹 茶 鮮 奶 - (+$20) ▫ 將傳統融合新派飲食文化，就點少得香港人 最愛既「和牛丼」呀，來自兵庫縣既和牛非常誘人。 每一塊和牛食到濃香既牛肉味， 加上肉質鮮嫩，入口腍滑，可以感受到油香 係味蕾既衝擊，相當好食；配搭日本岩手 縣米飯，可以話係完美既組合。而附上既 「海老味噌湯」蝦味豐富，同樣出色； . . . 另外加左$28單點一份「厚燒玉子」，店主亦 處理得岩岩，質感幼嫩，蛋香十足，唔錯； 最後呢個set加$20可以轉其他茶飲，我揀左 來自星野村既「抹茶鮮奶」，入口有種回甘既 清香，配搭鮮奶令質感更加濃郁細緻，相當好飲！ - 📌精 選 私 房 茶 - ♦️山政小山園 · 宇治抹茶薄茶 - ▪ 白 豆 蓉 和 菓 子 - ▫ 如果鍾意飲抹茶既朋友不得不試呢個招牌 私房茶「宇治抹茶薄茶」，事關所採摘既茶葉 都係一等一珍貴。而店主會係你面前手沖一次， 然後飲完後第二次會由客人自己試沖， 亦係一個好好既體驗。不過暫時就未有， 黎緊就有呢個機會啦，大家一定要惜目以待！ - 📎 汴 京 茶 寮 📍中環雲咸街36-38號雲慶樓地鋪