Jessica Chan
#9月活動 看裝潢感覺很骨緻，餐牌也頗為吸引。幸好我們早到來，很快便滿座，要不到差不多八時沒有訂座的話就吃不到了。餐廳雖小，但很聰明地將裝飾吊至天花，不會讓人覺得太擁擠。吊飾是漸變的燈條及彩色的藤球，都是我喜歡得不能抗拒的，個人覺得很漂亮。 黑魚子海膽豆腐杯這個擺碟放點乾冰在旁邊很有仙氣，雖然對於這個冷盤的實際作用不大，但已經為這一餐打響頭炮。日本凍豆腐非常嫩滑，帶點淡淡的豆香。豆腐本無味，但將溫泉蛋戳破，蘸著蛋液及味醂來吃，頓時變得美味起來。放在蛋上的黑魚子頗大顆，很有咬口，鮮味與海膽的甜味不約而同地成為主角，也要配豆腐和雞蛋這些較淡口的食材才不會把主角的味道蓋過。 海膽松露蟹膏意大利飯誰知上碟時發現要自己動動手，想想倒也是對的，不然飯的熱力會將海膽和蟹膏弄熟，便不是預期的呈現了。$158竟包括一整板的原板海膽，這麼多份量的海膽更能吃出其鮮甜，一點泥味或腥味都沒有，口感細滑軟綿，非常幸福。蟹膏的份量也不少，鮮味比甜味重，十分濃郁。意大利飯煮得剛剛好有咬口而不會糊掉，適量的忌廉令其更creamy，無論伴蟹膏、海膽，或是兩者一起都很適合。上面少許的黑松露更是錦上添花，令意大利飯香氣撲鼻。碟邊放的紫菜可讓客人包著飯和配料來吃，絕對是西式和日式的成功fusion。 慢煮雞胸XO醬鮮茄扁意粉的雞胸本身的肉質很容易煮得嚡口，這裡用了慢煮的方法，雞肉雖呈熟透的白色，但用叉子輕輕一戳已經能夠撕開，都不用用刀！可想而知肉質十分軟腍多汁 醬汁竟然是加了XO醬成份的番茄醬，取了XO醬的鹹鮮本質，反而不辣，令本來平平無奇的番茄醬更惹味，卻又不失鮮車厘茄酸酸甜甜的主調。Topped with herbs and cheese，令味道更豐富。扁意粉煮成al dente，有煙韌口感而不糊口，非常好吃。 我很少會給一餐的全部菜式滿分，這次雖然只吃了三道，可是每一道都不得不給五星。 小店來說定價算是中上，但份量和材料（如原板海膽）令其物有所值，性價比高。服務方面，雖然只有一位阿姨要做全場的下單和傳菜功夫，但我們沒有任何被怠慢的感覺，反而阿姨的態度還很親切，是小店的優點，絕對要支持一下。
