曾經，在東京吃過一幻後，驚為天人。不禁會問，為何會有如此濃厚的鮮味衝擊口腔？濃濃的蝦味，就像是一口氣吞下十個正在流膏的蝦頭一般。然而，香港店的水準卻只會讓你心中有句問題，這碗拉麵是香港最好吃的蝦湯拉麵嗎？不然。麵體飛水做的不夠好，鹼水味甚濃。叉燒肉散量少，基本上亮點不大。那麼湯好嗎？和東京一樣，我沒吃原味，叫了一碗味增湯頭。對於來自北海道的一幻，味噌不會是陌生的原材料。
然而，隨那口湯滑進口，心中又浮出了第二句問題，這碗麵真的是和我在東京吃的那碗一樣嗎？先不說未夠濃郁的蝦味，光是這個味噌湯便已離日本水準相差太多。當然，這樣相比並不公平。但就算和香港的麵家相比，已經有不少店水準更好。像是漁場台風的櫻花蝦湯麵在鮮味上已優於一幻。五行的味噌雖沒有京都的好，但層次上，也好過一幻。那麼，我在香港吃一幻的推動力又是甚麼呢？在店員嬉笑打鬧聲中，我真的找不到。給多幾十塊錢，上樓上吃雞湯拉麵應該會是不錯的選擇吧？
P.s. 日本的一幻，是拉麵還沒有上台已經有濃濃的鮮味，是完全極致的重口味。就算是味噌湯，那蝦味依然是衝擊力十足。
#十月活動B
