時間緊密的我，放工後總有不同的約會及活動。呢間位於銅鑼灣的凡高廚房一直都係我的To-Eat-List內，但一直都無機會。今次為了慶祝公司出了Bonus，所以就同同事去食餐好的。一入餐廳就已經聽到柔和的音樂，有位現場歌手邊彈結他邊唱Live，整體感覺好Chill好舒服。
餐廳除了有Menu Set外，仲有2人同4人餐。見到Menu有份食牛扒及「頂級和羊」，靚的牛就見得多，和羊就真係第一次見了，所以我兩話不說就叫左呢個餐了⋯⋯
下單後，職員就拎左的新鮮餐包比我們。熱辣辣的餐包加了點香草好香，加埋軟綿綿的口感，絶對值得就咁不Dip湯食。
周打魚湯Blend得夠蓉，而且口感細膩，整體不錯⋯
大愛蘑菇的我，最終都敵不過「98%野菌忌廉湯」呢個多麼誘人的湯！呢碗蘑菇湯用了8種不同的菇而整成，飲落菇味當然好香，而且唔係單一的菇香，入面仲有松露的香架！餐廳專登不完全Blend爛晒D菇，留返少少的顆粒感，黎增加湯的口感。
好多餐廳都花心思去設計主菜，往往卻忽略了前菜的重要性⋯ 一個好的前菜會令人更開胃並更期待主菜。
餐廳完全做做到呢一點，本身見到Menu上的前菜寫為「歐陸式小食」，本身我都無咩期望，點知上菜的係三文魚黑松露忌廉卷！熟蝦D肉唔霉，點埋個Pesto Sauce，個味好夾。煙三文魚包住黑松露Cream Cheese，黑松露的味道恰到好處，唔會蓋過Cream Cheese的香滑，又唔會蓋過三文魚的鮮味。
餐廳用了Dried Aged的美國頂級Prime肉眼排，利用恒温風乾20-45日去軟化牛排的纖維及流失過多的水份，令肉汁更濃郁。加上炭燒快速鎖住肉汁，整塊牛排非常Juicy。
我們叫左5成熟的牛排，入面粉嫩但無血水，烹調得岩岩好。
和牛就見得多食得多，但和羊真係第一次試！呢份凡高頂級和羊餐用了澳洲頂級的羊種，一份有3條骨，每條骨都有厚厚的肉。入口多汁，口感嫩滑。
鍾意食比較Raw的我，羊架我揀左5成熟⋯ D羊靚到5成熟都唔係好羶。一般羊都係草飼，肉質會實少少，但餐廳用了提煉紅酒的葡萄渣黎餵羊，所以肉質軟熟。另外值得一提的係羊架的脂肪都好平均，唔會一啖肉一啖脂肪，所以每口都好滋味！
不得不提的係薯菜都好高質，除了烤瓜類外，D薯粒真係無得彈。外脆內軟的薯仔加埋香草醬，切埋一口的Size，食起黎好方便。
餐的精選甜品係焦糖燉蛋，個蛋食落好Creamy，係面的糖夠薄夠脆，而且甜度都岩岩好。
我好鍾意食即焗的甜品，餐廳有梳乎厘，我當然願意加錢要一份。餐廳職員非常貼心地留意你食主菜的速度再去準備甜品。梳乎厘有雲尼拿及薑汁可以揀，我今次就揀左雲尼拿味。
梳乎厘食落夠輕身，但又唔會跌得太快。但我覺得微微甜左少少，如果大家唔想太甜，可以試試薑味，食完好食記住話我知。
雖然個價錢唔算好平，但食到呢個水準，的確抵食。好適合生日、Anniversary等場合食。餐廳有包場服務，如果有好多人的話，可以考慮下包場。
