別看小低敦的金鶴拉麵,雖然它位於小街小巷,但它的人氣不容小覷,每次來吃總要花最少二十至三十分鐘排隊,為了吃好吃的拉麵,大家都不介意吧。
我們常常吃這裡的雞白湯拉麵,這次想轉換口味,故我們選吃了黑蒜醬油拉麵和北海道極濃蟹湯拉麵。朋友說北海道極濃蟹麵有著超乎預期的濃郁,滿滿的蟹肉堆疊拉麵上,蟹肉柔軟鮮香,能這麼大口吃著蟹肉真是奢華的幸福。湯底釋放濃厚的蟹精華,與拉麵完美結合,讓人愛不釋口。
黑蒜醬油拉麵對原本很愛吃蒜的我簡直是佳餚,拉麵以白蔥,筍乾,芝麻點綴,湯的蒜香濃而不死鹹,絕不輸給白雞湯呢。同時拉麵非常彈牙,表現十分出色,可見大廚在煮麵的時間拿捏得蠻不錯。日本溏心蛋也夠水準,半熟微甘的蛋黃入口挺銷魂。
除了湯頭與麵條無可挑剔外之,就連配料也挑不出任何缺點,配料方面有日本黑豚叉燒及慢煮日本薩摩赤雞胸肉。慢煮日本薩摩赤雞胸肉雞味濃濃,嫩滑的雞胸肉咬下時雞汁還會慢慢地流出。日本黑豚肉幾乎全是瘦肉,卻肉質精實幼嫩。
金鶴拉麵的串燒真是很不賴,精確掌握食材的本味。燒黑豚肉串具雙重口感,外層脆而中心富彈性嚼勁,於口中越嚼越香,感覺肉汁在嘴巴歡欣鼓舞,朋友很推薦大家試試燒黑豚肉串看。
等候多時的日本明太子雞翼終於上桌,雞皮烤得微微酥脆,一口吃進雞翼,誘人的明太子爆出,口腔盡是明太子和雞肉的香氣。我很喜歡明太子啵啵的咬感,帶些鹹辣味,加上雞肉軟嫩多汁,不一會都被我吃光光。