Sky726

「遊過浪漫時代，新世紀中蓋上塵埃。」 感情就好似建築物，總會有離別一刻，難以 估計下一秒會否被轉上新裝。新人事新作風， 留戀係凡間既快快樂時光，可能永遠被埋葬。 噓！唔好講呢d衰野，其實人既步伐應該要 跟貼時代，浪漫呢家野唔係淨係得情情塔塔 先有既。好似呢間空中餐廳「S K Y 7 2 6」， 無論日與夜既時光，都有一份筆墨難以形容既 浪漫氛圍，而家仲要係12點至3點半Brunch Menu仲有7折呀，相當抵食！👇 - 📌S a l a d - ▪ Smoked Salmon · Salad - $148 ▫ 一個靚既Brunch time，當然要整返個「煙三文魚 · 沙律」開下胃先，水準一樣keep住，砌成玫瑰既 賣相，特別吸晴。而質感夠肥美，又夠亮澤， 食落感受到每啖油脂既口感；連隨既沙律 好新鮮，唔錯。 - 📌P a s t a - ▪ Assorted Seafood · Spaghetti - $178 ▫ 不得不試既「海鮮什錦 · 意粉」，以青口、 大蝦、菇菌一齊炒，黎到既時侯都聞到香呀。 每條意粉沾滿蕃茄醬，食落口感爽彈，份外 有種濃郁既既惹味感；加上大蝦同青口 夠新鮮，多重口感特別吸引！ - 📌B r u n c h - ▪ Eggs Benedict - $128 ▫ 又一招牌傑作「賓尼迪蛋 · 鬆餅」出埸啦， 佢地既benedict口感滑溜，用刀輕輕吉穿中間， 仲有大量蛋汁流出黎；視角非常治癒。而底部既 鬆餅烤得非常香脆，配搭煙三文魚加強油潤 軟綿既口感，令整體有多一份鹹香，食得過！ - ▪ Belgian · Liège Waffles - $118 ▫ 估唔到係呢到都食到我最鍾意既甜點「士多啤梨 · 香蕉比利時窩夫」，呢到既Waffle都係即叫即烘， 所以黎到既時侯外層非常香脆，口感一流； 配搭士多啤梨醬同藍莓既配襯，旁邊仲鋪上大量 香蕉，賣相瞬間變得更有色彩。 - 📌M a i n - ▪ Confit · Duck - $168 ▫ 輪到主菜出埸啦，呢個「油封 · 鴨脾」真係食過 返尋味，呢到既鴨脾肉非常香濃，鴨肉外層帶 少少微脆，而中間肉質經過慢煮，變得更加軟腍， 加上鴨既油香瞬間被迫哂出黎，相當惹味。 - 📌D e s s e r t s - ▪ Strawberry · Parfait - $78 ▫ 最後兩款甜品打卡真係一流，第一道「草莓 · 芭菲」以士多啤梨為主題。誘人既賣相真係令人 欲罷能，底層既雪糕加上草莓醬、大量脆片， 令成個口感更豐富；而雪糕夠冰凍涼快， 又唔會太甜，幾好食。 - ▪ Baked Cheese Tart - $68 ▫ 呢個「半熟流心 · 芝士撻」暫時係我食過最滿意既 一次，事關一入口芝士味好濃烈，就算影相影耐左， 裡面既芝士仲保持得非常微熱，唔錯；而餅底 亦做得有驚喜，焗得非常靚仔，仲帶少少 焦香，呢個一定要食！ - 📎 S K Y 7 2 6 🎈旺角彌敦道724-726號25樓

「光線引我再次回眸，岸邊伸出這一對手。」 光係一種魔力，對我黎講，呢種輕如紙，薄如紗既 物質，佢既重要性係佔呢個地球既首屈一指。 能夠輕易咁貫穿眼球，透過感官細胞傳輸訊息， 如果無佢既存在，我地唔可能正常生活，係漆黑中 你會被迷失方向，相機既價值唔會瞬間消失， 所有美好既回憶唔會再存在。就等於你係呢間 「Sky726」餐廳，黃昏時刻，成間餐廳既落地 玻璃比你飽覽整個旺角既夜景，加埋大型酒吧， 因為光線令佢變得更加瑰麗堂皇，呢種奢侈感 特別令人珍惜，Oh!Yeah~ Woo~！👇 - 📌S A L A D - ▪ Smoked Salmon Salad - $148 ▫ 就算連前菜都整得特別有心思，呢個 「煙三文魚沙律」砌成一朵紅玫瑰咁， 賣相夠哂精緻。而質感肥美，表面非常光澤， 食落油脂味突出，加埋新鮮既沙律菜，配埋蕃茄乾， 青瓜條，鮮甜開胃，又可以中和返油膩感，唔錯。 - 📌A P P E T I Z E R S - ▪ Red King Prawn Carpaccio w/ Mint Mayo - $168 ▫ 三文魚刺身就食得多，都係第一次試 「阿根廷紅蝦刺身」，肉身呈現半熟刺身狀， 透光感十足，睇落就知相當新鮮。大廚將整條 蝦身洗得乾乾淨淨，食落完全無腥味， 仲有淡淡海蝦鮮清甜感，食落肉質爽彈帶黏性， 口感好特別，絕對係高質之作！ - ▪ Caramel Sous-Vide Foie Gras w/ Beetroot Gel - $168 ▫ 呢款係我食過印象最深刻既前菜「焦糖低溫浸鵝肝」， 大廚先將鵝肝抽出真空，再以慢煮半個鐘，將油香 迫哂出黎，濃香感即刻提升。同時大廚係鵝肝最外層 灑上砂糖再輕燒後，形成一層焦糖化，食落口感 好似餅底咁脆口，同時裡面幼滑得黎又夠濕潤， 多重味蕾既刺激，夠哂震撼。配搭旁邊既脆薏米， 驚喜十足。 - 📌S O U P S - ▪ Cream of Wild Mushroom & Black Truffle - $88 ▫ 再黎就係充滿誘惑既「野菌黑松露忌廉湯」， 忌廉打得夠幼滑，質感上feel到非常濃稠，加上湯頭 十足。裡面食到粒粒軟綿既野菌，配埋陣陣松露香， 整體口感同味道兩者都好到位，Staff係呢個時侯 安排埋熱辣辣既麵包，非常細心！ - 📌M A I N S - ▪ Confit Duck w/ Pinot Noir & Orange Glaze - $258 ▫ 輪到主菜方面，繼續以慢煮為主題， 今次「法式油封鴨」就係佢地既招牌菜之一。 罕見地試到大廚將鴨脾同鴨胸分開處理， 一次過體驗兩種唔同既部位，鴨脾外皮脆口， 裡面肉質非常經慢煮後變得相當軟腍，鴨肉味濃郁， 好易入口；而鴨胸淋上紅酒配搭橙汁做成既自家製醬汁， 清甜酒香將成個鴨胸肉昇華另一個層次，入口特別醒胃， 肉質亦相對比較煙韌，更加有咬口，無得輸！ - ▪ Sous-Vide Iberico Pork Chops w/ Blasamic Glaze & Cèpes Purée - $358 ▫ 好野唔好比佢停！再黎第二道主菜有兩大塊既 「慢煮黑毛豬鞍扒」，大廚用既西班牙黑毛豬厚度 十足，同樣經慢煮處理，岩岩好7成熟，再將外皮煎香， 將肉汁緊緊鎖住。切開仲見到粉嫩色，食落肉質 非常鬆軟，後勁帶少少爽口感，配搭底部既黑醋汁 同埋牛肝菌醬做既泥蓉，夾埋一齊相當惹味！ - 📌D E S S E R T S - ▪ Flamin’ Chocolate Fireball - $88 ▫ 女士們見到都會瘋狂既「火焰朱古力球」， Staff係上枱時先比我地影左相先，跟手淋上白蘭地 再點火，成個過程相當吸晴。係燒到半溶狀後， 裡面既雲呢拿雪糕球、朱古力核桃蛋糕加埋朱古力既 外殼，三層唔同既口感配搭酒香，係非常非常好食， 呢個真係必食推介！ - ▪ Lady in Red w/ a shot of Strawberry Rouge - $98 ▫ 另一招牌甜品有好浪漫既別名，其實佢係 「檸檬意大利軟芝士泡沫伴草莓雪葩 」。一黎到 照舊相機食左先，Staff再係周邊倒入乾冰，形成 仙境既效果，真係靚到不行了！係草莓雪葩上面 有支試管，其實係士多啤梨清湯，撈埋蛋白餅 同埋底部用意大利芝士打出黎既泡沫一齊食， 清新得黎又可以消滯，睇得又食得，無得輸！ - 📍 Sky726 🎈旺角彌敦道724-726號25樓

萬聖節應該是大部份香港人都很期待的一個節日 這天在朋友口中得悉在sky726有聖誕節Menu Nana和我最愛就是萬聖節 當然要來這裡朝聖一下 進到店內是滿滿的萬聖節裝飾 而且在餐廳內燈光昏暗十分有萬聖節氣氛 坐下後直接來份萬聖節套餐吧 先上來的是一隻手指造型的前菜還有眼睛造型的沙津 手指是用餅乾杏仁和茄汁做成的看起來十分像一隻斷指 而眼睛造型的沙津其實是荔枝沙津 加上點芝士塊看起來更加怪異 荔枝的味道也十分甜 加上酸酸甜甜的醬汁 十分開胃 之後的是鬼怪造型的餐湯 用西瓜做的湯我還是第一次喝到 還要是凍湯 喝下有很濃郁的西瓜味 帶點咸味 而且有蝙蝠造型的西瓜塊在裡面 整個配搭都很鬼怪 可以感受到滿滿的萬聖節氣氛 配搭起餐包上來 也十分合適 主菜有幾種可以選擇 有羊膝有牛扒有意粉有三文魚 最後我選擇了紅油燴羊膝 羊膝的份量超大份 而且肉可以用刀輕易的切下 紅酒汁的味道 令到整個羊膝更美味 在底下的薯蓉幼滑得很 吃著吃著把整盤主菜都吃完 最後還有朱古力蒙布朗蛋糕 在蛋糕旁有個用白朱古力做的白色棺材和白色小幽靈 Nana看到也少女心爆發稱讚這個很可愛 而蛋糕朱古力蒙布朗外層的慕絲幼滑 而內裡的忌廉更香 這個結尾十分完美