Kau Kee Restaurant

因為小伙伴想吃牛腩，所以就選了這家。可惜麼有奶茶喝，只有汽水。有忌廉汽水和普通的可樂七夕等等。上湯牛筋腩的湯好清甜，忍不住多喝幾口。但略微有點咸～牛河煮得太過了，已經棉了易斷… 咖哩牛腩咖哩很香，超下飯！小伙伴表示好吃咖哩牛筋腩可以說是清湯和咖哩的混合體哈，有湯有咖哩。小伙伴點的粗面十分吸味。 . #traveltobkk

✨香港口味遊客價錢🍴九記牛腩 九記牛腩鼎鼎大名 經常要排長龍 不過講真我都係第一次嚟試 咁啱好落大雨又係非午飯時間嚟 不費吹灰之力就入咗去嚕👍🏻 呢度有每人最低消費 而每碗麵都平均要50幾蚊以上😕 日本同事最喜歡咖喱味的牛腩面 我自己就比較喜歡食清清地的湯河 雖然我覺得味道係唔差 但也未去到 哇！真係好好食！😱 莫非係我平時食太少牛腩麵！？ 唔知出面其實好多伏！？🤔 不過面質的確彈牙、份量啱啱好 而呢度嘅奶茶同鴛鴦都真係唔錯 其實除咗係價錢貴左少少之外 整體都ok既～

Kau Kee ร้านบะหมี่เนื้อชื่อดังร้านประจำของเหลียงเฉาเหว่ย เปิดมาประมาณช่วงปี 1930s โดยชื่อร้านมาจากผู้ก่อตั้งรุ่นแรก Mr. Pun Sui-yuen ที่มีชื่อเล่นว่า Ah Kau 阿九 ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยรุ่นที่ 2 Mr. Pun Kwok-hing เขากล่าวว่า ”ผมเองก็ไม่รู้เหมือนกันว่าร้านเปิดวันแรกเมื่อไหร่ ครอบครัวเราขายบะหมี่เนื้อมาตั้งแต่ก่อนผมเกิดแล้ว คุณพ่อเล่าให้ฟังว่าเมื่อก่อนขายโจ๊กอยู่ที่ Dai Pai Song ถนน Gage แต่ด้วยการแข่งขันกันสูงของโจ๊กในย่านนั้น คุณพ่อก็เลยเปลี่ยนมาขายบะหมี่เนื้อแทน สมัยนั้นจะมีแต่บะหมี่เนื้อที่ใส่ Chu Hou paste 柱侯醬 (คล้ายๆเต้าเจี้ยวปรุงรส) แต่คุณพ่อต้องการสี้างความแตกต่าง จึงคิดค้นบะหมี่เนื้อแบบน้ำใสขึ้นมาแทน” *credit http://www.scmp.com/magazines/48hrs/article/1229330/doing-brisket-trade* เมนูแนะนำคือเบอร์ 4 上湯牛腩伊麵 HK$51 อีหมี่เนื้อเปื่อยซุปใส เส้นอีหมี่ทำจากแป้งสาลีและไข่ ลักษณะพิเศษคือเทกเจอร์จะเหมือนฟองน้ำ ได้จากการผสมโซดาลงระหว่างนวดแป้ง ซึ่งเส้นลักษณะนี้จะดูดน้ำซุปเข้าไปในตัวได้ดี ตัวเนื้อเปื่อยคือส่วน Brisket หรือเสือร้องไห้ ต้มจนเปื่อยแต่ยังรู้สึกถึงลิ่มไขมันที่อยู่ในเนื้อได้ดี น้ำซุปใสทำมาจากสมุนไพรล้วนๆ ไม่มมีส่วนผสมของเครื่องเทศแต่อย่างใด ร้านอยู่ถนน Gough ใกล้สถานี Shueng Wan ทางออก E2 เดินเข้ามาตรงถนน Wellington จนเจอร้าน Lin Heung แล้วเลี้ยงขวามาเข้าถนน Alberdeen จนเจอถนน Gough เลี้ยวเข้ามาก็จะเจอร้าน เปิด 12.30-22.30 ปิดวันอาทิตย์