Lanki Man
「我不要毅然別去，背城借一，遠方寄居。」 可能你會認為最近肺炎疫情愈黎愈嚴重， 不如離開香港避一避。但始終呢到都係我屋企， 經歷過SARS一役更加深深明白生於斯， 長於斯呢個道理。但成日提心吊膽都唔係辦法， 心理質素都好影響個人健康。有見及此， 約埋個朋友係尖咀呢間氣派十足既酒吧餐廳 「LAB EAT Restaurant & Bar」Chill一Chill。 餐廳以黑金兩色調做點綴，樓底夠高 自然空間感都夠睇頭啦。👇 - 📌Fresh Oysters - $68/pcs 👉我做過research，呢到主要以À la carte形式點菜， 整體價錢合理。首先嗌左個每日都有唔同既生蠔拼盤， 今日生蠔來自法國產地既Taylie，賣相新鮮， 口感creamy仲帶少少海水味。可以配搭檸檬 或特製醬汁，將個鹹鮮味更加突出，回味無窮。 - 📌Melting French Raclette Cheese w/ Potatoes & Smoked Ham - $188 👉一道法國傳統前菜「熱溶法國流心芝士」， 相當有驚喜。Staff會將一整塊克雷特芝士係 我地面前將表面慢慢刮落黎再流落沙律菜面上， 成件事好有娛樂性，芝士果種質感有種令人 細味既境界，簡直係catch your eyes。 加埋香草烤薯、意大利煙火腿、 火箭菜配搭芝士一齊食，份外惹味。 - 📌French Duck Liver w/Green Apple Puree - $158 👉第二道前菜「法國鴨肝 · 紅酒蘋果蓉」 當然有我最愛既香煎鴨肝啦，呢個主角Size適中， 擺盤精緻。煎到微微焦香既外層，油脂豐富， 入口融化感到好處，配搭帶酸酸甜甜既蘋果蓉， 非常開胃。 - 📌US SRF Wagyu Striploin Steak - $428 (400g) 👉每個牛魔王都無法逃避既巨型「美國極黑和牛西冷」， 成400g咁重，一睇就知份量唔講少啦。表面既 Grillmark相當突出，成塊和牛燒得均勻， 帶少少微焦色澤分明。而切開仲見到肉質粉嫩， 岩岩好五成熟，入口嫩滑彈牙，牛味濃厚， 完全無韌既感覺，呢個不得不試! - 📌Lab Eat Dessert Platter - $328 👉最夢幻既招牌甜品「Lab Eat液態氮甜品拼盤」， 要預先提早一日向餐廳落定order。而呢個拼盤既 主角係個巨型既72%比利時朱古力波，Staff會將 液態氮慢慢倒入去，將裡面裝滿哂既青蘋果味既 氮份子料理變成粒粒雪糕咁，口感好特別； 另外甜品仲有法式馬卡龍，甜而不膩； 雲呢拿雪葩、黑加倫子雪葩，賣相精緻， 質感幼滑；熱情果芝士蛋糕甜度岩岩好， 個口感結實，凍冰冰好清爽；Tiramisu濃郁既 咖啡味，加埋裡面粒粒食到粒粒果凍，幾有咬口。 最後Staff會幫我敲碎埋成個朱古力波， 等你方便慢慢細味，扑碎呢下夠哂治癒！ - 📌Wine Pairing - ▪ Kessler Vintage Select Blue Riesling - $78/Glass ▪ Marques de Riscal 'Arienzo' Rioja Crianza,Rioja DOCA - $88/Glass ▫ 由Staff推薦既兩款紅白酒，前者主要為 來自德國既餐前白酒，用黎配搭生蠔就最夾， 入口唔會太澀，味道偏甜易入口；後者為西班牙 品牌既紅酒，質感柔和帶少少木香，口味比較 適合大眾，同個Steak有不謀而合既化學作用。
