God Of Sushi

近月以來嘅好消息，近近地去咗壽司之神食omakase 慶祝！我本身黎過一次，但👦🏻未食過成日想試，遇到Lampo師傅真係好彩，今次比我2年前嗰次岀色太多👏🏻👏🏻👏🏻. . $1100 set有前菜、刺身及小食三款、壽司十貫、湯及甜品。呢個價錢有咁嘅質素真係好抵食👍🏻. . ❤️前菜：靜岡番茄及北海道白粟米 ❤️刺身： 🔸鮫鰈魚薄切配酸汁啫喱(輕輕燒過真係好聰明嘅做法，魚味好突出). 🔸北海道厚岸牡蠣(加上昂貴嘅金箔令到牡蠣食落多咗金屬味，更有層次). 🔸赤尾池魚（魚肉厚實，紫蘇花和薑更加突顯魚肉的鮮味）. . ❤️壽司： 🔸帶子（北海道帶子厚身鮮甜，慷慨的caviar增添鹹鮮). 🔸石門貝(夏日限定，一拍就即刻收縮，超脆口！). 🔸竹葉包蜜柑鯛(蜜柑鯛即係食蜜柑嘅鯛魚，本身呢隻魚已經有清香嘅蜜柑味，估唔到包左竹葉，竹葉香會更加襯托出蜜柑鯛嘅甜！有驚喜！). 🔸海螺(簡單落咗柚子同黑椒調味已經好夠). 🔸赤貝(夏天特別多貝類，👦🏻表示滿足👏🏻）. 🔸深海池魚 🔸白海膽（色澤超靚！一瓣瓣好完整，非常新鮮！呢件壽司要擺手背食，好有after taste 😌）. 🔸大拖羅(師傅將所有筯都一早挑咗，所以入口油脂豐腴，口感好順滑，然後師傅再將筋燒香放面，更有口感，更有油香😝） 🔸煙燻鯖魚（視覺、味覺及嗅覺嘅享受😉師傅用蘋果木係我地面前煙燻鯖魚，望住煙霧慢慢消失，然後再食，估唔到會咁入味，煙燻香更加襯托魚味🐟） 🔸牡丹蝦（師傅將蝦頭膏燒過，再疊上面，好濃蝦味🦐). . ❤️洋蔥湯. ❤️靜岡蜜瓜（噴埋威士忌，果香更加突出呢🥃) . . PS 每次食omakase 都希望學多少少野，所以交流真係好重要！呢晚同師傅都傾得好開心，難得係師傅仲有不斷求進步嘅心，期望下次去可以再食到更岀色嘅料理💪🏻

壽司之神既omakase 💕💕 分別有前菜、刺身、壽司、湯同水果😆 . 第一次食北海道白栗米，粟米甜度高，又帶點爽脆！靜岡蕃茄好開胃，蕃茄上有水菜，令顏色更豐富💜 . ▫️蝶魚刺身，可以點上酸汁，我比較喜歡原汁原味 . ▫️八爪魚竹鬚，好新鮮呢，用上小小梅醬，令到味道酸酸地，更加開胃啲，味道特別 . ▫️深海池魚配上酸汁啫喱，兩者都好夾，，夏天嘅池魚肉質會特別好，魚肉好爽口，肉質細緻 . ▫️沙甸魚刺身，魚味比較濃啲，魚肉質地好滑 . ▫️燒左既鯖魚刺身，魚味好濃，新鮮肥美 . ▫️富山灣白蝦壽司，好矜貴而且好鮮甜，細細隻但蝦味好夠 . ▫️新鮮北奇貝，新鮮度不得了，好有海水味之餘，爽口甜美 . ▫️活赤貝，美味可口，食到赤貝既咸鮮 . ▫️池魚仔，比深海池魚更濃味 . ▫️白海膽，超好食🥺🥺 好creamy，入口即溶，香味好突出 . ▫️赤海膽，唔錯 . ▫️拖羅壽司，壽司飯用左燒拖羅既魚油去整，勁香口，超好食呀，好想食多一件😢😢 . ▫️醬油漬舌拿魚，口感會滑啲同濃味啲 . ▫️燒蝶魚邊，我好中意呀😆😆入口即溶，油份好重 . ▫️海鰻魚，好香 . ▫️洋蔥湯，真材實料，淡淡洋蔥味！仲有蜜瓜做甜品，今餐真係好豐富，我同朋友都覺得值得一試，呢餐飯好滿足呀！ . 寿司の神 地址：元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖 . .

🍣🇯🇵慶祝特別節日 我寧願吃壽司🥳🎋 春天 選時令的 去到元朗，一真念念不忘幾年前到訪過的寿司の神，新鮮日本直送刺身，加上精心製作嘅調味，令整頓晚餐吃到眼花撩亂，不一浪接一浪的鮮味衝擊味蕾，令人回味。今日再嚟質素上升咗唔會失望！揀咗$1500晚餐set，有三款海膽、八件刺身、兩款海鮮料理、八件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！ 先有頭盤麵豉蒜頭、芝麻牛蒡及酸薑作開胃小食，隨即送上南瓜豆腐木同沙律菠菜，蒸熟嘅南瓜再加豆腐造成形好健康。 第一道刺身，有春天獨有嘅鰻魚苗，鰻魚大家都食得多，鰻魚bb都係第一次見，同河粉差唔多粗，全條透明中間有一條好幼嘅魚骨，食落去好似薯粉咁好咬口，加柚子汁同紫蘇花就可以，係幾特別嘅食材喔！第二道、深海池魚肥美滿足。 第三道象拔蚌刺身，平時食嘅象拔蚌會切薄片，但切條就更有咬口，廚師切完之後拍一拍象蚌，佢哋即刻縮埋，證明仲好新鮮，配粉紅色岩鹽提升鮮味。 第四道真鯛，廚師先用熱水焯一焯外皮，避免刺身食咬唔開，鮮味已經相當足夠，並可配酸汁、蔥花及辣蘿蔔蓉更加調味。 第五道螢光魷魚，依家都係螢光魷魚嘅產卵季節，所以每條都有豐富嘅卵，非常珍貴哦~ 第六道鰤魚，有一種油脂嘅光澤，配柚子胡椒 帶點辛辣風味不錯。 第七道太刀魚，火灸過油脂滲出，配清香辛辣薑花卉吃兩件都不會太油膩。 第八道銀雪魚，要數今晚最回味嘅刺身，我會揀呢件！加了點沙律醬在火炙，入口即溶還有還有滿的甘香。 食完共八款刺身，分別有兩款料理，金木鯛及子持烏賊。金木鯛用木魚湯煮魚肉紮實，用茄子一齊煮吸收鮮味，係個好方法喔~ 子持烏賊係指烏賊裏面有卵，因為春天亦係定限量季節，用鰻魚汁煮濃郁彈牙。 一整隻北海道蝦夷鮑魚，有手掌咁大，廚師切走鮑魚的裙邊，只係中間非常矜貴，用波浪形的刀工切法，令食起嚟更加有咬口。 休息一下，就到一浪接一浪的壽司，先吃第一件北寄貝，清新嘅貝類係最好嘅開始，非常爽甜！ 第二件剝皮魚肝壽司，壽司中我最回味這一款！剝皮魚刺身加一片魚肝，冰凍入口即溶好像雪糕滑落喉嚨~ 第三件鰆魚，火炙過油脂都滲出。第四件北海道毛蟹，拆肉後加了一點甘香蟹膏，非常想念毛蟹喔! 第五件吞拿魚、第六件醋醃青魚、第七件腦天，可是最矚目的！！腦天即是吞拿魚腦後面部份嘅肉，只有左右兩邊，魚身越大腦天份量就越多，也是十分珍貴喔，入口即溶，比起拖羅冇咁油膩。 第八件魚子，加了自家的調味，脆卜卜~ 有三款海膽作為晚餐的結尾，這是一人前的份量，太奢侈了吧！對於以上嘅刺身、壽司及各款料理，都非常滿足，食材都是時令和罕見，這更加值得！ 還有蜆肉湯、綠茶豆腐布甸及芝士蛋糕配茨城縣士多啤梨，可算是美滿的一餐！ 寿司の神 God Of Sushi 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00 #mohkc元朗 馬田路安寧大廈20-30B七號地舖 Tel: 2178 3163 $1500晚餐set，有3款海膽、8件刺身、2款海鮮料理、8件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！