雪山冰廳 Hong Kong Tastes

好久冇去「雪山冰廳-1956」開餐，當日特意前去幫襯 ~ 薑蔥霸王雞 : 對呢度菜沒有多大認識，但就見賣相都幾靚，去了骨的雞肉既香且滑，薑蔥的味道都滲入到雞肉中，值得一提的是個特製的豉油，用嚟撈飯認真正 ~ 雪山冰廳 深水埗青山道62D號地舖 本篇完 ~

今日又去「雪山冰廳-1956」開餐 ~ 上次吃過海南鷄，今次就點了這個，號稱是「始祖」的 始祖椒鹽豬扒飯 (炒底) , 一嚐究竟 ~ 始祖椒鹽豬扒飯 (炒底) : 稱為始祖級，必定叫人有所期望並看高一線 ; 先講講炒飯 , 這個炒飯的確是落了功夫 , 炒得夠鑊氣不在話下 , 味足料多 , 更差不多是粒粒上色，粒粒分明 ; 椒鹽豬扒 , 是厚切 , 略略帶骨 , 肉質鬆軟入味 , 咬落 juicy, 椒鹽味足 , 香口惹味 ; 可能我偏向 "重口味" , 所以若是椒鹽味更重一點 , 就更好 ~ 雪山冰廳 深水埗青山道62D號地舖 本篇完 ~

Lunch, 今日去老牌茶記「雪山冰廳-1956」食海南雞飯 ~ 海南雞 : 鷄肉是去了骨 , 啖啖肉 , 雞有雞味但就談不上鮮味 , 雞皮薄又滑 , 肉質夠熟 , 不算嚡口但就不夠嫩 , 亦偏瘦，不夠肥美 ; 油飯 , 頗香口夠味 , 亦夠油潤 , 整體來說 , 不過不失 ~ 凍檸檬茶 : 茶底夠茶味 , 檸檬夠味又不苦澀 , 好飲 ~ 雪山冰廳 深水埗青山道62D號地舖 本篇完 ~