Menya Itto

Ramen, Japanese

+852-31023299
Shop 32, LCX, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui

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Reviews

Strawberry Wong

一燈 已經有一段時間沒有到訪。雖為午市時間,但食客唔多。可以和鄰座相隔一張枱的距離,吃得放心。 既然到訪,必定點招牌的味玉濃厚魚介沾麵$158。 這款沾麵的配料十足,有低溫慢煮雞肉、叉燒和自家製雞肉丸子和流心旦。雞肉雖沒有開幕時的軟滑多汁,但現在仍屬幼軟可口。叉燒是半肥瘦,入口甘香爽滑,沒有太油膩。而雞肉丸子入口鬆化,當中夾有脆口軟骨,不錯。而流心旦旦味濃香,是,溏心的。最愛那濃濃稠厚的魚介湯汁,味道濃香,鮮味十足,加埋粗身彈牙的麵條,掛湯力十足,好滋味呀!不過吃到一半,湯汁有點涼,不過味道亦唔錯。這一天的午餐真滿足。

Lanki Man

「讓我放聲高唱,讓最動聽一場。」, 我發現自己既性格好奇特,無論心情好定唔好, 都會忍唔住唱起兩咀。近排武肺當道,全港市民 壓力爆煲,有時真係想走埋去派下膠幫人放鬆下 咁岩同朋友行完尖咀,一早知道有間東京No.1 大熱既拉麵店「麵屋一燈」殺到黎香港, 終於有機會去試一試。呢到環境夠哂寬敞開揚, 一大塊落地玻璃窗比你望住個維景黎歎住食, 呢d咪叫食得招積囉!👇 - 📌味玉 · 秘製醬油拉麵 - $148 👉必定要試既個人推介限定秘製醬油拉麵, 之所以咁出名原因就係黎自於濃郁既湯底。 呢個味道唔會甜中帶鹹,唔會好割喉, 可以話係成碗拉麵既根本。而每碗拉麵都係 由師傅即叫即煮,而呢碗拉麵有分三個等級, 以普通、味玉、特製分級。我就揀左味玉, 姐係加多左一隻糖心蛋,裡面仲有一塊雞肉叉燒 同埋豚肉叉燒。雞肉食落口感比較煙韌彈牙; 而豚肉比較軟腍入味,整體以呢個價錢 我覺得性價比唔錯。 - 📌特製 · 濃厚魚介沾麵 - $168 👉試左拉麵自然唔少得試埋沾麵啦,餐廳有哂 指示教你,點樣將沾麵既質素發揮到極限。 每次拎起麵條浸落沾汁唔好超過3秒內, 咁樣麵條既質感食起上黎先會保持到有咬口彈性。 如果鍾意濃味少少,可以加少少附上既櫻花蝦辣粉, 湯底會更加惹味。食到最後一定要加埋附上既 魚介清湯,成碗湯飲哂咁先係最滿足啦。 沾汁入面仲有大大粒雞肉丸,調味岩岩好, 質感軟腍,幾好食。 - 📌香酥雞軟骨 - $38 👉可以一試既小食,以日式餐廳黎講,呢個份量 非常均真。每粒都炸得夠乾身,所以食落唔會 油淋淋,呢點要大讚。口感做到索索聲, 唔洗幾分鐘就清哂,認真抵食。 - 📌叉燒盛合 - $58 👉如果厭雞肉同叉燒唔夠喉既話,仲可以額外 追加一個盛合,會每樣再多兩塊, 大食既朋友唔好錯過呀!

Strawberry Wong

一燈 自一燈開幕時拜訪過,已經有好一段時間沒有吃他們的沾麵了。 一燈主打魚介沾麵,價錢由$137-$168。除了沾麵外,還有三款以醬油、鹽味或魚介作湯底的拉麵,價錢由$118-$158,不設如一。 味玉濃厚魚介沾麵$158 叉燒是半肥瘦,肉質軟腍而甘香。雞肉看似平平無奇,但是經慢煮方式烹調,肉質軟嫩又juicy, 好吃!而那流心玉子十分入口,連半熟旦王也有醬油的味道,正!沾湯的肉丸細細,口感爽彈又有肉汁,中間仲夾有爽口雞軟骨,味道不錯! 這大大碗的沾麵可以以三種方式品嚐。第一種,可食其原味,吃全手工製粗麵條的原味。麵條粗身,口感十足,入口煙韌有嚼勁。 第二種食法,麵條沾魚介湯吃。這魚介湯味道極為濃郁,又帶肉香的甜味。微微稠身的湯更容易掛麵,令每條麵條都充滿湯汁,味道鮮美又滋味,令人越吃越滋味。 第三種則是為魚介沾湯加上清湯,再把麵條放湯吃。這濃香的沾湯立刻變成魚介風味的雞湯。沾麵變成湯麵。湯麵的味道淸爽淡雅,湯色清澈而口感爽身,作為這餐的句號,又幾唔錯。 每種吃法,都各有特色。沾麵之中,這可算是我在香港吃到最好的三家沾麵的其中之一。雖說價格稍高,但用料同份量也相對地多,所以仍屬合理水平,可以encore. #2018聖誕