Lanki Man
「為了相處愉快…演好我的每一天。」 其實又點止人妻要演..只要有生存既一日， 你依舊都要帶住一副偽善既假面具。正所謂 見人講人話，見鬼講鬼話。若果有一日你 唔需要向你上司奉誠，唔需要為左討好班 所謂同事用是非當人情，唔需要怕傷害到人 而收埋個自我，你話幾咁好呢？不過…呢間 「Le Bistro · Winebeast」可以坦蕩蕩地， 用最赤棵既心態去感受佢既美食， 我諗已經足夠？👇 - 📌4-Course Dinner · Wine Pairing Tasting Menu - $698/Head ♦️S t a r t e r s - ▪ Perfect · Egg - ▫ 呢到既Tasting Menu都會由chef每日親自精選 唔同新鮮食材，今日既前菜由「水波蛋·巴馬火腿」 打頭陣。先講主角poached egg真係做到perfect 境界，用叉輕輕刮開蛋白，中間既蛋黃好似瀑布 咁湧出黎，視覺相當震撼，加上入口即化， 好滿足。而旁邊既青豆蓉同埋炒過既青豆兩者 味道相當夾；加上parma ham同埋青蒿 作為點綴，清新感瞬間提升！ - ♦️Main · Courses - ▪ Grilled · Seabass - ▫ 輪到兩款主菜登埸，第一道一定要試超高 水準既「烤 海 鱸 魚」，時間方面chef的確 處理得唔錯。因為seabass好容易就overcooked， 但今次呢個外皮煎得夠香脆，裡面魚肉仲保持 到嫩滑，完全唔乾，鮮味十足；配搭shellfish sauce入口特別creamy，仲食到一粒粒蜆肉 同埋大蔥，份外惹味！ - ▪ Pithivier of Pigeon · Foie Gras - ▫ 另一道王牌推介「法式鵝肝乳鴿·千層酥批」， chef巧妙地運用法式酥皮黎烤製，表面睇好似 一個球狀咁，但做法絕對唔簡單。而裡面既 餡料除左乳鴿肉外，仲夾雜左鵝肝係，切開 中間明顯見到層次分明，而食落除左有乳鴿既 肉味外仲有鵝肝既濃香，成個口感相當豐富； 旁邊亦有大量雜菌伴菜，實在不得不試！ - ♦️D e s s e r t s - ▪ Mille · Feuille - ▫ 輪到甜品環節，一嚐經典「法式·拿破崙蛋糕」， 新鮮出爐既外層夠哂鬆脆，加上中間雲呢拿 忌廉，濃香軟滑；連埋旁邊既红莓雪葩 清新減膩，無得頂！ - 📎 Le Bistro · Winebeast 📍灣 仔 莊 士 敦 道 35-45 號 利 文 樓 地 舖
