Top Blade Steak Lab, Causeway Bay

這間牛扒店和傳統牛扒店不一樣，裝修嘅格局比較年輕有活力，簡潔而時尚，餐牌也10分簡單主打牛扒，這是牛肩部位。價格方面也10分親民，由$150-$268不等。 Ultimate burger $160 終極漢堡 這漢堡也非常好吃。漢堡扒煎得又香又Juicy, 肉味濃郁又有汁，加埋半融芝士，爽口嘅蕃茄，和香軟嘅麵包，10分滿足也10分邪惡。 Additional treat $60（Soup + salad） 餐湯係蕃茄湯。蕃茄湯味道濃郁，口感香滑，酸酸的，加上天然嘅蕃茄味，很醒胃。沙律菜味道清新，用嘅係沙律汁，口感清爽。 Fries ( free) 這薯條是免費的，而且是任添。薯條炸得脆香又唔油膩，薯味十足，而且還有陣陣嘅黑松露味，味道鹹香，沾上茄汁，10分可口。

今日到訪人氣牛扒店。 USA prime 390 day grain flat iron$268 美國390曰榖飼prime 級平鐵牛扒 這平鐵牛扒分量十足，足足有八安士。牛扒煎至medium rare, 肉質極之軟嫩，纖維幼細，完全沒有筋部，基本上全件牛扒可以食用，亦完全沒有肥膏。牛扒不用多加調味，也牛味十足，加少少鹽吊味，已經10分足夠，味道相當唔錯，性價比亦都幾高。

今日encore 一下這家抵食牛扒屋。 店子裝潢帶一點現代感，沒有太多花巧，就是簡單整潔，感覺明亮。 今日點左是日精選-慢煮平鐵牛扒配粟米汁$238。這平鐵牛扒雖然是慢煮，仍保留五成熟。牛扒肉質比較有彈性，柔軟中帶一點肉的質感，要花少少勁咀嚼，但又不是很韌那一種，然而肉味唔太濃，加上香甜的粟米汁，是ok的 美國390榖飼prime 級平鐵牛扒$268 相對之下，這prime 的flat iron steak肉質更纖細柔軟，肉味更濃，四成熟的牛扒軟熟適中，既吃到鮮肉味又不至太生。而且大部分都很軟熟嫩口，就是簡單的海鹽已經足夠了。 沙律+湯$60 沙律好fresh, 而且用上沙律汁，口感清爽又輕盈。 湯是蕃茄湯，蕃茄味濃又唔太酸，入口順滑，還不錯。 免費薯條質量不錯，炸得夠乾身又香脆，加上鹽巴，已經好吃了。 這一天的晚餐份量十足，捧腹而回。