「試圖讓夕陽飛翔，帶領你我環繞大自然…」
當一日準備結束之際，窗邊就會凝聚住一股
力量，往往有種好浪漫既感覺，而呢種力量
我地稱之為夕陽。要充分體驗呢種感覺，
唔一定要係海邊既，黎到「尖沙咀凱悅酒店」
歎返個dinner buffet，6點零鐘前趁人少少
岩岩好，享受陽光透射落黎果種清新脫俗，
踏足一人之境，當FF完之後面前就係無數既
日式、西式、中式、印度美食等緊你，
夫復何求呀！？👇
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📌Dinner · Buffet - $668/Head
▪ Freshly Poach Sustainable · US Boston Lobster -
▫ 今次buffet全埸焦點一定係任食「即灼新鮮
可持續·美國波士頓龍蝦」，只要每次排隊都
可以令到半隻，大大滿足一眾龍蝦控。加上
大廚都係即時煮熟，而唔係擺係到歎凍哂
果種，保證以最新鮮品質比食客。而食落
龍蝦鮮甜爽彈，完全無雪藏味，肉質又夠
緊緻，staff亦建議加埋泰式辣汁，鮮味
份外突出，呀！我感覺大海男兒的氣息了。
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▪ Special · Assorted Sashimi -
▫ 另一邊去到刺身部份，今日精選有「手釣
原條·黃鰭吞拿魚」、「三 文 魚」、「油 甘 魚」、
「帶 子」、「魷 魚」。每款魚身光澤鮮明，
睇得出絕對係新鮮貨，魷魚有咬口，帶子鮮甜；
油甘魚入口肥美滑嫩，食完一轉就梗係要走多轉啦！
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▪ Seafood · Platter -
▫ 今日既凍海鮮亦有睇頭，都係由自己揀選
屬於自己既拼盤啦，我咁大食，一定見咩
就掃咩啦。分別橫掃「長 腳 蟹 腳」、
「小 龍 蝦」、「青 口」、「海 蝦」，要讚既
係蟹腳夠多肉，肉質相當鮮甜；青口肥美彈牙，
絕對唔會輸比今晚既主角龍蝦兄。
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▪ Sake Flambeed · Bamboo Shoot -
▪ Teppanyaki Flambeed · Duck Liver -
▫ 輪到熱食環節，今個月餐廳大搞日本主題，
分別有我最愛既「鐵板·火焰鴨肝」同埋「清酒·
火焰竹筍」，眼見師傅將熊熊烈火燒起個鐵板
就知咩料啦。師傅會將鴨肝連埋多士比食客，
而竹筍會一早燒好放係碟上，比你隨意拎埋。
鴨肝食到明顯外層焦香，而入口夠哂嫩滑
鬆化；而竹筍啖啖爽脆，認真唔錯。
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▪ Grilled · Suckling Pig -
▪ Slow Roasted · Prime Rib Gravy -
▫ 再行過少少去到熱食環節，去到呢到我戰鬥力
已經7788，為左慳肚食甜品我盡量精選另一
重頭戲「烤·脆皮乳豬」、「慢燒原條·頂級
牛肋骨肉」。前者乳豬要睇時機見到排哂長龍
就好行埋去排埋一份，食落皮脆肉嫩，加上油香
十足，真係忍唔住想食多舊。而後者「慢燒原條·
頂級牛肋骨肉」肉質呈嫩紅色，師傅燒得岩岩
好5成熟，食落肉質軟腍入味，牛味亦夠濃郁；
配搭燒汁或者沙嗲汁份外惹味，當然鍾意清新
一點可以拎埋「烤·原隻菠蘿」一齊食，層次多變。
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▪ D e s s e r t -
▫ 點解我話要留肚食甜品？事關佢地甜品選擇係
超級多，加上出哂名係超高質甜品buffet，分別
揀選左幾款得意甜品黎試，「拿破崙·蛋糕」、
「朱古力·車厘子泡芙」、「士多啤梨·芝士蛋糕」、
「70度厄瓜多爾·朱古力」。樣樣賣相都相當
精緻，作為打卡一族既你，一定唔可以錯過。
印象最深刻一定係拿破崙，入口果種酥皮
非常鬆化，簡直係一種天堂般的享受！
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📎 Café · Hyatt Regency Tsim Sha Tsui
📍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
