Edward Yiu
Mr and Mrs Fox: 狐狸夫婦的新裝 世間上，凡事都講緣份。 Mr and Mrs Fox 這間餐廳，我應該去過好幾次，每次都和不同的朋友去過，記得當時候勁期待去的原因係因為有個好靚嘅Bar，那種英式的風格令我諗起<閃靈>那間bar，當然這裡一點也不haunted。 每次來都有不同的感覺，可能同唔同嘅朋友吃有不同的化學作用，想起了從前在鰂魚涌工作的一位朋友，總係會有點若有所失，不過正如我說，可能就是連朋友的緣份也差點。 當然同桌食飯也講緣份，有機會就要珍惜。 今晚來正是和新朋友C小姐，她是我的師妹，又靚又叻。剛巧她說Mr and Mrs Fox 換了新風格，提議一齊來試下，有人約又唔使自己諗，何樂而不為。 雖然食品的風格換了，但這間餐廳的所有裝潢完全冇變，還是保持係英倫風，還是很適合風花雪月，我經常想，如果這間餐廳開在蘇豪，應該火爆得多。 這裡的cocktail 都幾有趣，最喜歡係朋友的這杯，附上炸豬皮，可愛嗎？ 麵包也是熱辣辣的溫度，配上牛油，也是不錯，雖然不是自家製，但也值得試試。 先來三個前菜，Tuna Crudo, Fox “Chopped” Salad 同Home smoked salmon。 煙三文魚係我最愛，那個煙燻過的香味在口內久久不散 。呑拿也是很可愛，味道濃烈又夠鮮，另外的沙律，絕對不是你平常在西餐見到的那些菜的選擇，我告訴你一定會有大驚喜，來到必要試。 的確前菜上菜那刻，你會知道那個風格已經完全不同，之前吃過的前菜都是比較小巧精緻，但剛剛吃到的前菜就好像是美式風格一樣，大件夾氣勢，你會想起在紐約車廂內見到的肥佬，或者特朗普在貿易戰裏的氣派。 如果你曾經覺得這裏的嘢比較細碟，你過來一定會改觀，廚師就好似特朗普加關稅一樣，最少三成。 Steamed Mussels & Clams，碟上的蜆和青口又甜又鮮，都不是重點，下層有點米，口感特別，你不能不吃，那口感我想起日本新潟米。 重有1.2kg的Tomahawk絕對是今晚的最佳主角，燒過後的斧頭扒，剩係上場已驚歎全場，氣勢如虹，絕對叫你驚豔，牛扒呈嫩紅，又有炭香又有肉香又有肉汁又軟又嫩，邊位更帶脆身，絕對是燒得非常精美。 配一杯house red wine，完全係無懈可擊。 食魚最能夠食到其大廚的水準，Whole lemon sole 的魚以強勁的檸檬來調味，魚肉香而且嫩滑，酸度適中，一點腥也沒有。 就算不喜歡吃羊的我對這個Australian rack of lamb非常有好感,羊肉絕對抵讚，羊肉絕對是剛剛好的medium rare，羊肉帶點血紅而肉質鮮美，羶味也不算太重，食得過癮。 吃得牛扒當然不能錯過side，由於我們今晚咁多人，所以叫幾多個也可以，選了Butter mashed potato /Charred broccoli /Creamed spinach /French fries /Mac & cheese ，基本上最常見的全吃了。 我最喜歡的就是菠菜和薯條，特別係薯條完全食到停唔到口，點上那個牛油薯蓉，感覺更佳。 吃完意猶未盡，當然要食甜品，Baked Alaska絕對係呢度嘅得意之作，很久之前已經吃過一次，當時候比較小巧的小山丘而家份量Double左，亮亮的火光令你心心眼，加上酒香，燒得有點焦香，但內裡是非常的甜美，說真，不愛甜品的我也抗拒不了。 換了新裝的狐狸夫婦的新裝，絕對是華麗得令人難忘，大份得來又不會是求其的美式餐廳味道，加上如果桌上的朋友談得愉快，我又會想起快樂頌的歌詞，這應該是這一個美麗的夜晚。
