陳勤記鹵鵝飯店

老字號陳勤記，記得細細個跟大人來過。好喜歡那些滷味如鵝片，翼尖，紅腸...等等。 今日專程去懐舊一番。 滷水鵝下莊 $198 成隻鵝脾好吸引，鵝脾起骨方便食用。肉質嫰滑，甘香惹味，其實是滷水汁的功勞帶出鵝肉的芳郁。 鵝肉以外的部位略為肥了點。 韭菜鵝紅 $62 鵝紅味道濃郁，入口滑溜不嚡。 杏汁燉白肺湯 $45/位 天氣潮濕飲湯水最適合，夠滋潤。 味道清甜，白肺㷛至軟腍，口感不錯。

見到上環這老店有米芝蓮推介，決定入去探過究境。 正值午市，點一個鹵鵝紅腸飯做午餐 嘩！鹵水鵝果然名不虛傳！肉質肥美嫩滑，鹵汁非常入味，再沾蒜醋提味，完全無骨，好好味呀！最重要個鹵汁不會得個咸字，味道有D層次。紅腸則普普通通大路貨式，白飯軟綿，配肥鹵鵝一流。雖然簡簡單單一餐，連茶芥也索價過百，份量偏少，但味道不錯，可以encore

Super excellent baby oysters♪I've never been to such a nice congee.