Le Salon De Thé de Joël Robuchon (香港)

是日餐湯是南瓜湯 這南瓜湯口感絲滑，稠厚度剛剛好，唔會太厚身，也不會太水汪汪，味道香甜，有濃郁嘅南瓜味，十分Creamy可口。 香烤蘆筍配帕爾馬火腿腿及法式雞蛋沙律配黑松露汁 這蘆筍的口感非常嫩滑柔軟，沙律味道清爽，就是鹹香的帕爾馬火腿腿配上芝士碎及雞蛋沙律，配上雅淡的黑松露汁，有D吃早餐的感覺。 香煎海鱸魚柳配時令蔬菜配法式檸檬牛油汁 這鱸魚煎到表面香脆，魚肉保持嫩滑，加上法式檸檬牛油汁吊味，味道清新清爽。 香烤肉眼扒配馬鈴薯+$80 這肉眼扒份量十足，有帶脂肪的部分，帶些牛脂香，肉質軟嫩有肉味，啖啖肉，加上幼滑的薯蓉，不錯。 朱古力慕絲配堅果 這朱古力慕絲口感實在，有牛奶朱古力風味，味道唔太甜，加上什莓和脆脆，口感無咁平板，是ok的。 Flat white 這咖啡風味比較中规中舉，有燕麥奶香，但咖啡味比較淡口，口感是水感，正常水平。

今日是大年初一，沒有很多食肆營業, 然而這間食肆今日有營業。 這餐廳主要提供輕食有迷你漢堡三文治，還有午餐等等。 今日試吓迷你漢堡和班尼迪蛋。 Egg Benedict with salmon $188 班尼廸蛋配煙三文魚味道真不錯，那荷蘭醬汁非常香滑，味道調到剛剛好，酸甜到拿捏得10分準確，口感香滑，十分開胃。加上那菠菜和煙三文魚，拌以水波蛋嘅蛋汁，簡單而美味，滿足。 迷你漢堡 迷你漢堡嘅水準亦相當不錯。漢堡雖然迷你，但有兩塊肉餅，帶些厚度，又有肉汁，肉味濃郁，正，不錯！再加上薯條炸得脆口，又夠乾身，雖然份量比較少，但也十分滿足。 flat white$65 相比咖啡店感覺差一點點，因為咖啡非常熱,有少少飲滾水嘅感覺,而且咖啡味道比較淡,口感未算香滑，所以還是喜歡咖啡店的咖啡多一點。

本想到四樓吃的，但由於full bookings ， 今日就試吓robuchon cafe 吧。 餐廳的座位以開放式置於corridor 的一旁。一邊可看atrium 的景致，另一邊可看走廊的行人。 Classic burger 這漢堡比美式漢堡細一點，麵包十分鬆軟，表面有黑白芝麻，當中夾有兩片漢堡肉，漢堡肉質鬆化，又有濃郁嘅牛肉味，有少少肉汁，一點也不乾身，配上洋蔥、蕃茄和生菜，感覺清新而不油膩，水準和文華餅店嘅漢堡一樣的好，有水準。薯條也炸得不錯，炸得脆香，薯味十足，唔會太鹹，沾上茄汁，味道討好。 橙汁味道天然，橙味濃，唔太酸，十分醒胃。