Retty
海鮮
朋友升職加薪，邀請我一齊食晚飯慶祝，我哋好耐冇食過生蠔，所以揀咗位於尖沙咀嘅蠔灣，一於就食蠔啲😄😄😄 . 店員推介左6款蠔：South Africa Rock, chile Montt L, lambert N2, fine de claire, majestic, pousse en claire， 呢個蠔set好新鮮，我哋由淡味食到濃味，每款生蠔都各有特色，食到層次感，有啲比較爽口，有啲口感較creamy，肉質肥美充滿海水味，好快就比我地清晒😃 . 當中嘅龍蝦刺身都好推介，晶瑩剔透，口感爽口，味道唔太重味，但好鮮甜💖💖 . 北海道赤貝好彈牙，仲有大大隻既活北寄貝，顏色光澤，都幾爽口架😆😆 . 巴馬火腿卷多士，呢個多士味道好豐富，咸香既巴馬火腿包住鮮嫩既帶子，再加埋脆脆地嘅多士，都係一個唔錯嘅配搭👍🏻🤤 . 食咗龍蝦刺身，當然要試埋龍蝦湯，未食就聞到好大龍蝦香味，龍蝦湯味道濃郁，真材實料，應該用咗好多龍蝦黎炮製，仲有龍蝦肉食💛 . 龍蝦意粉炒得乾身柔軟，唔油膩，龍蝦份量都好多，好滿足呀😍😍
媽媽突然想吃生蠔海鮮拼盤，問我有沒有好介紹的，我當然有好提議，只要是關於吃的。蠔灣是其中一間我滿推薦的海鮮專賣店，這裡海鮮種類繁多，又夠新鮮，絕對是愛鮮之人的天堂。 來到蠔灣，第一時間一定是嚐海鮮拼盤，生蠔方面，我們分別點了Honey Point，Chile Montt，Lambert，La Pearl Noire，Majestic和Gillardeau，另點了龍蝦刺身，北海道赤貝，北海道帶子和馬糞海膽刺身。 龍蝦刺身令舌頭經歷一場味蕾風暴，晶瑩剔透的龍蝦肉質爽脆，清甜極致，若想龍蝦風味多元化，可沾上豉油和芥末提鮮，使龍蝦肉味道變得不一樣。 Chile Montt和Majestic十分飽滿，頗有重量，蠔肉紮紮實實的。Gillardeau同樣肥碩，滿有水份，嫩得不行，只會讓人想豪邁地一口直接吸進去，不小口小口的吃。 La Pearl Noire滑溜得吹彈可破，海味有如滔滔江水連綿不絕，又有如黃河氾濫一發不可收拾，在口腔大爆發。Honey Point屬肥厚奶郁型，帶有淡淡的蠔甜美，Lambert令媽媽難以忘懷，鮮甜無腥味，嚼感細緻。 媽媽超愛北海道赤貝，吃在嘴裡很有彈性，口感一絕，鮮度更不用我們多說。北海道帆立貝令我眼前一亮，初入口軟嫩富彈勁，甘甜無比。 愛海膽的，真的不要錯過蠔灣的馬糞海膽，滿滿的海膽整齊排列，一湯匙一口海膽，甜味席捲味蕾，在舌尖微微融化，馬糞海膽絕對是海中寶。 法式鵝肝多士脂香逼人，它的油香入口即化，而鵝肝下的多士烤得香脆，塗上酸酸甜甜的藍莓果醬，既令人開胃，又能平衡鵝肝的油潤感，妙極。 嚐活龍蝦套餐之一的龍蝦刺身後，緊接下來便是喝龍蝦湯，龍蝦湯真材實料，每口均喝到龍蝦的濃香，也吃到爽彈的龍蝦肉，丁點龍蝦的精髓沒浪費，好喝。 龍蝦意粉壓軸上場，龍蝦鉗非常霸氣，彰顯它的厲害，龍蝦蝦膏吸附著意粉，簡直是把龍蝦靈魂注入意粉當中，香氣四溢，令我們口水直流，最後滿足地結束是晚海鮮晚餐。
相識廿截好朋友生日，生日一定要蠔一晚 餐廳位置比較穩敞，位於利時後嘉蘭圍 餐廳播住輕快音樂，最適合傾計食飯，但座位不多，晚飯時坐滿人客，最好預早頂位 侍應十分細心KYC客人口味，介紹當日生蠔刺身 發光冰底拼盤，冰上順序齊整放好各款海鮮，首先先吃生蠔再食其他刺身 龍蝦套餐$688 套餐包括刺身、龍蝦湯、龍蝦意粉，採用大約1.5kg活龍蝦切成刺身，再喝碗香濃龍蝦湯，加龍蝦意粉，龍蝦迷不可錯過 龍蝦刺身 (龍蝦套餐) 刺身新鮮，不過本身味清淡，店員建議最好先食龍蝦 生蠔選擇多，十分新鮮，吃起來口感鮮甜，加少許檸檬已經非常好吃，師傅巳味淡至濃味蠔由右至左順序排好，Honey Point、Lambert、Majestic、Eske、Pousse En Cl Aire、La Perle Noi Re 馬糞海膽 海膽鮮甜，無苦味，入口後慢慢融化的感覺，鮮味在舌尖上久久不散 活北寄貝 活北寄貝比較少餐廳採用，活北寄貝呈竭色，肉質肥厚，味道鮮甜，口感極佳 配上SPAKING WINE一流 龍蝦湯 (龍蝦套餐) 龍蝦湯入口鮮味濃郁，原來用了特製的辣汁帶起龍蝦鮮味，食完生蠔來一碗辣味龍蝦湯，暖胃又滿足 龍蝦煮意粉 (龍蝦套餐) 意大利粉軟硬適中，掛上香濃龍蝦膏忌廉汁，再配上鮮味龍蝦肉 鵝肝多士 鵝肝煎剛熟，外脆亦不會乾，配上微酸梅醬，入口香濃鵝肝之餘亦不會油膩 最後，侍應貼心安排蛋糕畫上 happy birthday，記下我倆廿戴友情
