The Farmhouse

「日出照舊，天空這樣藍…煙花最暫亦燦爛。」 上集講到係北角最新地標「維港凱悅尚萃酒店 - Hyatt Centric Victoria Harbour · Hong Kong」 裡面空中餐廳「Cruise」嬴盡奢華美譽之外， 而係酒店一邊箱既「The Farmhouse · 咖啡廳」 亦唔輸蝕。以全新Farm-To-Table既自助餐概念， 以有機食材、環保理念為大前題，推出一系列 天然、可持續發展方式培殖，可謂有心有力呀！ 而且佢地既午市自助餐價錢親民，所提供既菜式 亦都貼近香港人口味，加上全玻璃感觀， 自然採光度十足，係呢個環境底下食Buffet 特別寫意！👇 - 📌 Lunch Buffet - $408 (Adult/Head) ▪ Caesar · Salad - ▪ Green Papaya · Salad - ▫ 岩岩起身第一餐食buffet，當然要留定肚啦， 但同時都要開下胃先得。呢個「凱撒 · 沙律」 同「青木瓜 · 沙律」，前者配搭生菜、煙肉、 麵包粒，清爽得黎又有口感，唔錯；後者青木瓜 入口清甜，配搭青檸汁調味，完全無草青味， 幾好食；額外我仲加左Parma Ham連埋一齊食， 特別惹味。 - ▪ Casarecce · Mushroom Truffle Cream Sauce - ▫ 食buffet我一向既宗旨就係盡量減低澱粉質， 但不得不試佢地既熱食區招蚪牌「蘑菇 · 松露意粉」。 Staff先用忌廉、松露碎炒香，然後加入蘑菇同意粉， 呢個時侯香味已經出哂黎；再係原個芝士上面 兜勻，食落每條意粉都掛滿芝士汁，果份滿足感 真係好難用筆墨黎形容呀！ - ▪ Agnus · Beef - ▫ 輪到我最鍾意既肉類，今次餐廳Offer既係 「安格斯 · 牛肉」，就咁睇肉質非常飽滿， 色澤粉嫩，未食都幾有信心。而Staff切既份量 亦非常平均，唔會太少；食落牛肉味濃香， 油份適中，肉質唔乾身，Buffet黎講相當唔錯。 加上調味方面岩岩好，唔會太鹹，抵讚！ - ▪ Ginger · Crème brûlée - ▪ Crêpe · Suzette - ▫ 焦糖燉蛋就食得多啦，薑味就真係第一次試， 睇住Staff用火槍燒一燒，成件事即刻變得好rich。 燉蛋入口唔會太甜，帶淡淡既薑味，相當refreshing。 而另一款用橙酒煮過既班戟亦幾有驚喜， 初頭驚佢會煮得有陣苦澀味，但呢個唔會， 反而帶左陣陣既橙香味，幾成功！ - 📍 The Farmhouse · 咖啡廳 🎈北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓

The farmhouse: 飛越·法國自助餐 北角的Hotel Vic開幕了應該差不多一年，之前吃過的自助餐和西餐都水準正常，不過印象不是特別大，剛剛又已經傳來酒店的新消息。 相信應該也有不少人都知道這間酒店已經是Hyatt Group旗下的一間酒店吧。因此這裏的中菜，西餐，自助餐，都將會有一番新景象。 當然貪新鮮的我當然會去拜訪一下，最受歡迎的一定是自助餐，試水溫這個當然是最適當的選擇吧，轉了會，點都會生龍活虎。 剛剛過了法國五月，但全城依舊被法國的氣氛籠罩著，Farm house的主題也用法國做主角，加上了其殖民地越南做另一大主角，為你帶來多款越南和法國的特色經典。 餐廳的裝修和佈置基本上沒有改動，還是一年前來的樣子，還是海鮮，甜品，熱葷每個部份細緻分明，先來每部分介紹。 海鮮是必看的部分，加拿大龍蝦，翡翠螺，法國藍蝦，鱈場蟹等等當然不能錯過，特別是龍蝦，當晚吃到的絕對新鮮。 生蠔迷一定會問有無得食，最重要這裏有蠔供應，以法國的紛迪加生蠔為主角，不過，每位客人可享用三隻，可能生蠔迷會有點失望，但其肥美和海水味重的香氣和甜味，你會明白為什麼只是有限度供應。 是晚的選擇滿多，特別是三文魚和吞拿魚並不是泛泛之輩，其三文魚的肥美少見，甜蝦，八爪魚，呑拿魚和池魚都吃不停，太太從不吃呑拿魚，但吃了兩件的她也讚了幾句。 壽司方面，特別在越晚的時間，壽司的選擇越正，開頭你看到的壽司陣容冇乜特別，但後期吃到的海膽壽司和帶子壽司，好得，就算食到幾飽都要食。 沙律當然是必定有的選擇吧，任你攞任你撈，而且不要錯過，在那個近海鮮的大玻璃櫃有勁多芝士和凍肉的選擇。 燒味也是必有的項目，呢度冇好出名嘅燒味師傅或者中菜做後盾，但水準也算可以。 當然最重要係睇下呢一個theme有乜嘢特別嘢食，法國美食可以好闊，最出色的當然有紅酒煎鴨肝和法式焗田螺配黑松露薯蓉。 法式燒羊架絕對精彩，加上香草芥末燒得外脆內軟，愛羊人是必吃首選，另外一個選擇應該係油封鴨腿，平日吃西餐一個main動輒修理五六百，但呢度水準和外面的西餐有過之而無不及，老實說咁花功夫嘅菜式竟然出現係自助餐，真係好有誠意。 越南嘅菜式就更加出色，淨係呢個燒越南大蝦，食番十隻八隻已經值回票價。 越式沙爹串燒，不用多說，那沙爹香一擊即中愛越南味道的你。 還有即場造的越南生熟牛肉粉檔，那些札肉，牛腩，牛筋，牛丸， 說不上超級好吃但絕對過癮。 很多小食如越南甘蔗蝦，米紙蝦春卷和香炸豆腐豬肉沙律都非常迷人。 即場炒意粉，還有必定提供的牛扒檔，都是受歡迎的項目。 不過最重要星期六日同場會加映而家最潮流興嘅即劏嘅黃旗呑拿魚，又有表演睇，又有得食，訂周末一定著數好多。 其他如法式朱古力梳乎厘和越式紅綠豆糕，當然少不了那個經典的雪糕機，今次的陣容以Haagen-Dazs為首，也是受甜品愛好者支持的對象。 今次吃的感覺的確比上次進步得多，至少上次吃的主題相對沒有那麼令人深刻，特別是延續法國五月的氣氛和攻勢，定必比之前更大受歡迎吧。 如果你熱愛越南小吃，又愛高高貴的法國菜，不想來試試這個crossover，供應期到7月10日。 PS小朋友黎應該開心，仲有得角色扮演，等閒玩下。

❝THE FARMHOUSE❞ ⚑‪北角海匯酒店西座2樓‬ ▴ ▾▴ ▾ ▴ ▾ ▴ 之前因Facebook廣告留意到這家餐廳, 後期更在食評網站看到比官網更優惠的推廣, 於是選了在媽媽舊曆生日的那天試試看! (全單7折) ♀ ▴ ▾▴ ▾ ▴ ▾ ▴ 壽司部  • 推介原隻牡丹蝦及海膽壽司, 印象中不常在自助餐廳出現 • 供應量充足, 食物新鮮 ▴ ▾ ▴ 凍櫃海鮮  • 有螺/ 青口/ 龍蝦 ▴ ▾ ▴ 飲料區🔝 • 冰箱櫃都是支裝可口可樂/ 忌廉/ 雪碧 • 還有現搾雪梨汁/ 西瓜汁 • 畢竟自助晚餐不是每家都有飲料無限添飲, 加分! ▴ ▾ ▴ 燒羊架 • 少有地一開始吃的第一道菜便是它 • 現場看着燒的感覺太棒了,食慾大增 ▴ ▾ ▴ 原盅肉骨荼 • 藥材味不大, 是為了迎合各人口味吧 ▴ ▾ ▴ 甜品部 • 蛋糕與甜點款式都很平均 • Häagen-Dazs冰條/ Mövenpick冰淇淋 • 即叫即做梳乎厘/ Pancake/ 窩夫棒🔝 • 有很多種自選配料 ⓼ #2019情人節