江南瀨粉

開完會之後已是夜深，要找點吃的也頗有難度 .... 沿著路行，就見到這一間仍有燈光， 還在營業的 "江南瀨粉" 就入去幫襯 ~ 這間餐廳標榜的是自家製的 "家鄉瀨粉"， 究竟是什麼家鄉，我不想知道，當時只想填滿個肚就是了 ~ 炸手工墨魚餅：墨魚餅看上去就似墨魚丸，炸得金黃色，吃落爽口彈牙，也吃到有墨魚肉，頗好吃的 ~ 墨丸腐皮瀨粉：湯底是豬骨湯底，墨魚丸 一般般，腐皮有很多 (啱我)， 瀨粉就真是主角，味道純樸又滑嘟嘟，口感佳，真是招牌貨 ~ 江南瀨粉 (福榮街) 深水埗福榮街108號地舖 本篇完 ~

想試手製瀨粉好耐 見佢仲有薯粉同米線既選擇，湯底都有4種。但特登黎試我就決定食最basic既清湯瀨粉，配菜就選擇左白灼鵝腸 白灼鵝腸幾爽口，肥膏去晒。豆卜就正常的，不過湯底都幾清下，所以我都係加左辣椒油。辣椒油都幾香，d渣仲係脆脆的。而主角手製瀨粉比一般食既比較粗，唔似往常食開既瀨粉咁滑嘟嘟，比較有咬口既 . #traveltobkk

水餃竹笙清湯瀨粉 （$40） 一直以來對瀨粉的認知 只是透明，一條條，爽口彈牙的燒鵝瀨粉。 直至江南瀨粉的出現 原來瀨粉都是白色的 像米線一般較軟糯易入口 這次挑了清淡的清湯口味， 白白的湯底帶了少許魚香的味道 配上吸湯的竹笙和足料的水餃 味道不重，但也算可口 Rice noodle soup with dumplings and bamboo shoots - Jiangnam offers a different kind of laifun noodles other then the clear, chewy ones we often found with roasted meat. A light fish broth goes perfectly with Cantonese dumplings and bamboo shoots. It is delicious but won't cost a lot. #2018聖誕