小妹素來好飲好食，尢其鐘情於日本菜。朋友們經常問我有什麼好介紹，在我推介列中，嚟間日本料理店是三甲之一。地理位置方便，位於繁榮又帶點寧靜的中上環內。食物質素不在話下，食過便知分曉！
開胃前菜採用了愛知縣的無花果，配以麺豉醬，新奇又夾味。
另一前菜是白梅貝，軟熟入味。
十四貫的厨師發辨開始了，另人心癢癢，到底今晚時令是什麼呢？
打頭陣深海池魚，配合大蒽，木魚絲和蒜根，味道層次分明。
赤貝加添了靑檸，檸檬汁，爽脆的質感，爽爽！
金目鯛魚油爆法，口腔充滿脂香。
扇貝加入青檸汁，味道更淸新。
牡丹蝦充滿漿口感。
石垣貝來自北海道，質感爽而帶黏，清淡鮮甜。
秋多魚是時令菜式，利用了羗茸和蔥帶出鮮味。
透白的右口魚，配合了右口魚肝，濃郁香醇。用酒蒸過的魚肝，減低了腥味，入口即化。
銀雪魚油脂豐腴，蒜茸醬油正好中和肥膩感。
青魚，紫蘇葉，芝麻，昆布，這個配搭層次豐富。
魚籽加工了特製醬油，灑上柚子，鹹中帶甜，好味。
馬糞海膽濃郁芳香。
吞拿魚用了近腦部位置，炙起來筋位溶化，肥美。
左口魚邊炙過後像風一樣即化。
最後一碗凍麵透心涼。
抹茶奶涷加入椰絲的原素，又香又滑，正！
