Kau Kee ร้านบะหมี่เนื้อชื่อดังร้านประจำของเหลียงเฉาเหว่ย เปิดมาประมาณช่วงปี 1930s โดยชื่อร้านมาจากผู้ก่อตั้งรุ่นแรก Mr. Pun Sui-yuen ที่มีชื่อเล่นว่า Ah Kau 阿九 ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยรุ่นที่ 2 Mr. Pun Kwok-hing เขากล่าวว่า ”ผมเองก็ไม่รู้เหมือนกันว่าร้านเปิดวันแรกเมื่อไหร่ ครอบครัวเราขายบะหมี่เนื้อมาตั้งแต่ก่อนผมเกิดแล้ว คุณพ่อเล่าให้ฟังว่าเมื่อก่อนขายโจ๊กอยู่ที่ Dai Pai Song ถนน Gage แต่ด้วยการแข่งขันกันสูงของโจ๊กในย่านนั้น คุณพ่อก็เลยเปลี่ยนมาขายบะหมี่เนื้อแทน สมัยนั้นจะมีแต่บะหมี่เนื้อที่ใส่ Chu Hou paste 柱侯醬 (คล้ายๆเต้าเจี้ยวปรุงรส) แต่คุณพ่อต้องการสี้างความแตกต่าง จึงคิดค้นบะหมี่เนื้อแบบน้ำใสขึ้นมาแทน” *credit http://www.scmp.com/magazines/48hrs/article/1229330/doing-brisket-trade*
เมนูแนะนำคือเบอร์ 4 上湯牛腩伊麵 HK$51 อีหมี่เนื้อเปื่อยซุปใส เส้นอีหมี่ทำจากแป้งสาลีและไข่ ลักษณะพิเศษคือเทกเจอร์จะเหมือนฟองน้ำ ได้จากการผสมโซดาลงระหว่างนวดแป้ง ซึ่งเส้นลักษณะนี้จะดูดน้ำซุปเข้าไปในตัวได้ดี ตัวเนื้อเปื่อยคือส่วน Brisket หรือเสือร้องไห้ ต้มจนเปื่อยแต่ยังรู้สึกถึงลิ่มไขมันที่อยู่ในเนื้อได้ดี น้ำซุปใสทำมาจากสมุนไพรล้วนๆ ไม่มมีส่วนผสมของเครื่องเทศแต่อย่างใด
ร้านอยู่ถนน Gough ใกล้สถานี Shueng Wan ทางออก E2 เดินเข้ามาตรงถนน Wellington จนเจอร้าน Lin Heung แล้วเลี้ยงขวามาเข้าถนน Alberdeen จนเจอถนน Gough เลี้ยวเข้ามาก็จะเจอร้าน เปิด 12.30-22.30 ปิดวันอาทิตย์
