很早前已經bookmark了這家Hami Harmony的芝士蘑菇釀春雞，到現在這個菜式已不復存在，是晚經過太子的我終於有機會試試這家餐廳。
小店舖位較細，只有四五張枱，佈置卻很用心。天花的木條用帶花的藤莖圍繞着，還有慢慢閃爍的燈泡串，加添情調之餘又不刺眼。木枱上均有馬賽克圖形，還要是每張都不一樣的。
前: 鮮果士多啤梨檸檬薄荷梳打 ($48); 後: 玫瑰荔枝紅桑子梳打 ($43)
梳打用上新鮮果蓉製造，平時抗拒有氣飲料的我也要試一試。前者的味道更有驚喜，士多啤梨味酸酸甜甜，果汁味重，薄荷葉和檸檬片增添清新感。後者用上罐頭荔枝，底部的果蓉則是紅桑子，加上玫瑰糖漿，味道略嫌人工。
蒜香醬燒汁牛肩肉粒 ($85)
牛肩粒用小鐵鑊呈上，能夠保持溫熱。牛肩粒不算多脂肪，但非常腍滑，看來是有用鬆肉粉。炸蒜很香口，可是同時間也令牛肩粒十分油膩，鑊底竟盛著一盤油，加上洋蔥絲很吸油，吃到滿嘴是油。
海膽車打芝士焗大啡菇 (2件) ($85)
海膽、芝士和大啡菇，三種材料都很吸引，焗出來賣相也很不錯。蘑菇非常大，切開已經有汁流出來。且車打芝士可以拉絲，海膽份量也不少，本應很好吃。可是咬下去卻有一陣刺舌的辣澀味，但淨吃海膽的話是鮮甜的，沒有不新鮮的情況。不知道是否啡菇的汁，特別是混了熱海膽汁所出來的化學作用，記得以前在其他地方吃相類似的配搭也試過有這樣的味道，也倒浪費了食材，且這裡賣得也不便宜。😞
香煎鴨胸伴鹹蛋意大利粉 ($128)
雖然小食頗為失望，主菜卻是180度大反轉。先來的是香煎鴨胸伴鹹蛋意大利粉，闊條麵很有蛋香，帶點煙韌而不糊口，每條形狀不一，看得出是自家製的。鹹蛋黃入饌很有新意，惹味得來又不會太鹹，加上闊條麵的掛汁能力高，配合起來很好吃。 還有青瓜粒和雞脾菇，為澱粉質較濃的主菜加添清新感。上面的鴨胸也很有水準，這個不是普通現成煙鴨胸，而是鮮鴨胸肉。要知道鴨是高級餐廳中被公認為最難處理的肉類，這裡煮得粉嫩，肉質柔軟有肉汁，外皮帶少許焦香，把皮下脂肪的油逼了出來黎完全不覺油膩，反而帶點甘香。鴨胸肉也很鮮味，不會有過多醃料蓋過其原味。
安格斯有骨肉眼扒 ($278)
帶骨的肉眼扒比平常無骨的牛扒更為鮮味多汁，但也較難處理，尤其是近骨的地方很容易會太生。近看一點，這塊連骨肉眼扒真的很大，比我們的面都還要大 (你沒看錯，我是用自己的面來媲美，因為本來臉就很大了，這樣有沒有具體一點😛)，都有兩個全張開的手掌加起來的大小。我們點了五成熟，切開還真的是很吸引的粉紅色，完全沒有多餘的血水。貼骨的位置也能保持這種程度，沒有過生的情況，熱力分佈很均勻。牛扒外層煎得焦香有脆口，內裡肉質不韌口，但不會像牛肩肉般人工的柔軟。切開肉汁也不少，不會太乾，安格斯牛肉味濃。Roasted potatoes也很令人驚豔，外層香脆乾身，內裡薯蓉幼滑，絕對不是現成的冷藏貨色。吃得出有goose fat去煎，才有這般甘香味道。
香蕉拖肥批 ($52)
兩個人要完成上面的份量也不容易，尤其是肉眼扒真的很大份，所以我們最後只能點一個甜品分享，就選了這裡最熱賣的香蕉拖肥批，果真沒令我們失望。用真空蓋玻璃瓶盛著，簡單得來賣相精緻。忌廉和拖肥醬梅花間竹的層次分明，不會糊成混醬，靠的是中間的忌廉打得夠輕盈、有空氣感。這也不是普通忌廉，而是用香蕉打成的，混入新鮮香蕉果肉，說是香蕉慕絲更為貼切。香蕉十分甜美，拖肥醬反而不會過甜，合起來很好吃。 配以面層的乾脆合桃碎，味道和口感更為豐富。
小食昂貴又令人失望，幸好後續的主菜和甜品十分超卓，力挽狂瀾，總算是滿意的一頓。會有下次來的機會，應該就只點主菜和甜品。
