Jessica Chan

#8月活動

是晚跟舅母二人撐枱腳,來到銅鑼灣。要找些親民泰菜作平日的晚餐,又要靠上網搜尋了。搜尋到這家「金蘭花」,名字跟九龍城的有名泰菜館同名,且好評甚多。雖是樓上舖,平日晚上還真的滿座,幸好我們七點前來到,能夠walk-in。

餐廳裝潢很綠化,並帶點木的素材,讓人感覺很舒服、很清新。

餐牌簡單,每個種類都有選擇,不過同時也讓我看了又看都不知道要選什麼才好,最後還是要麻煩店員替我們推介。

店員推介了很多人點的海南雞飯和較有特色的恐龍蛋,我們則另外加添了小食拼盤。

本來以為海南雞是新加坡菜,不過這裏寫着是泰式海南雞,果真跟新加坡的有點不同。這個泰式海南雞似是將冰鮮雞先醃過後才烚的,跟白烚的新加坡式不同,略嫌少了雞的原有鮮味。醃料也因此改變了雞的質感,這個沒有星加坡式的那麼嫩滑,不過因火候掌握得不錯,肉質還是柔軟的。半隻雞的份量很足料,基本上都去了骨,只有少許軟骨還留着。雞胸和雞髀部份各佔一半,斬得也很完整,沒有碎骨、沒有破皮。附送的油飯反而是個驚喜,下了豐富的海南雞油撈飯,並撈得很均勻,令每一顆飯粒都充滿黃油的油份和雞香。就這樣吃飯就算不配雞肉吃也很夠味,絕對可以獨當一面。

就這樣單點一個小吃也差不多要接近$90,本來想試招牌春卷及蝦餅,既然如此點一個小食拼盤盛惠$118更為花算。小食拼盤分別有招牌春卷、魚餅、蝦餅和香茅雞翼,除了雞翼只有兩隻外,其他全部有四件,份量非常多。多人分享的話,每人是一至兩件便剛剛好;如果我們二人的話,即是每人每款要分擔兩件,吃這個也飽了一半。
其中以香茅雞翼最為令人失望。雖然貼心地用錫紙包裹着骨頭部份,讓客人可以拿着直接吃,雞肉也瓣開了變成單骨方便食用,可是真的炸得很乾,且雞肉完全沒有味道,也吃不出香茅味,完全需要依靠中間的泰式酸甜醬去補救。
魚餅則是不過不失,口感尚算彈牙。吃上去不像是現成的,不過香料下得有點太重,令人吃不出是用了什麼魚肉做的。
蝦餅則是全晚最高分的,外層麵包糠不會太厚,炸得乾身,不會有多餘的剩油。內裡蝦膠打得非常彈牙,同時不失鬆軟口感,不會太結實。且有蝦鮮味,蘸醬吃更是錦上添花。
春卷也真的非常不錯,招牌春卷竟然是全素的,可是吃下去完全不會覺得單寡。用上冬菇、菜絲、紅蘿蔔絲,再加粉絲增添口感,味道也調得十分惹味。春卷皮薄而香脆,炸得不錯。

萬眾期待的恐龍蛋,其實就是蝦膠包裹着皮蛋,再整個拿去炸。蝦膠層因為較薄,沒有蝦餅那麼震撼的彈牙口感。皮蛋選料不錯,帶點溏心和甘香。可是皮蛋與蝦膠合起來沒有化學作用,味道沒有很搭,只是視覺效果的增值而已。這裏的小吃就算不點拼盤,基本上份量都很多,若然兩個人來吃的話比較難點菜,可能每人點一個主食就不能再點其他了。本想點甜品,可是心儀的南瓜布丁竟然要預訂(餐牌沒有寫),而且胃口已被小吃們霸佔了,最後吃了這三款東西便投降了。可是吃三款食物的總價錢也不便宜,如果可以有便宜一點的小份量會更好。