今天放工，逛逛有婚紗街之稱嘅金巴利道。這條街靜中帶旺，除了不少婚紗店外，還有唔少韓國餐廳在附近。在金巴利道的末端，發現一間新開的日式拉麵店！而且店內懸著不少「和王」的旗號，十分好奇什麼是「和王」，一於試試看。
這兒的拉麵配料有九款咁多，包括牛肉、糖心蛋、芽菜、黑木耳、筍、紫洋蔥、紅椒絲、紫菜和蔥，相比平日的拉麵只有兩三款配料，這兒的拉麵餸認真豐富！而且可自由選擇每一款的份量，而湯也分淡、普通同濃味，選擇夠彈性。
白牛拉麵$108配和牛刺身
這拉麵賣相吸引，拉麵上鋪了唔少的和牛刺身。這兒的和牛肉色嬌嫩，令人垂涎欲滴。和牛是來自熊本縣數量極少而珍貴嘅頂級品種「和王」。原來「和王」與黑毛和牛是需要經日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A4/A5的認證，並且BMS油花標準達致6級以上才可稱為「和王」。這兒用的更是大腿上肉，難怪肉質軟嫩，牛肉味濃郁又鮮美，而且完全無筋，正！而那糖心旦認真好吃！無論旦王或旦白都十分入口，而旦王更是半流心的，旦味濃香。白松露的牛骨湯味道鮮美，而我所點的是濃味，味道份量濃郁。既有牛骨和牛膸的鮮味，也有白松露的幽香。麵條爽口而富有雞旦香，掛湯力十足，再加上木耳、芽菜、香筍等，口感豐富。原來除了牛肉大有來頭，麵條也十分講究。這是用了有11年歷史的南天製麵主理的真空雞卵麵，而且店內單張説明南天製麵的材料來自曰本。真是真材實料，可以一試。
#2018聖誕
