Pcsy Chow

上個月去過越南峴港，食過當地的生牛肉河念念不忘，今日經過廣華街見到一間越南菜館，雖然店舖細細，食物水準卻不錯，怪不得好多熟客前來。

有自家選擇的湯麵喎，好似車仔麵方式，揀選自己喜愛的餸菜，湯底和麵種。

蕃茄濃湯果然了得，濃稠鮮甜，有點似羅餸湯的質感。選了檬粉貪其幼細容易吸湯。生牛肉是主打，肉質尚算ok。牛油雞翼炸得外脆內軟，但牛油香味欠奉。加了芽菜和生菜絲增加了口感。

招牌冰鎮蕃茄作為冷盤，清甜又帶酸，好開胃。

香茅薑茶夠火喉，薑味夠辣暖胃。