每次經過水星街都末曾留意到有一間食蠔專門店,原來己開了四年多,實在太低調了。
店子小小,有溫暖家庭的感覺。
隨了主打生蠔外,還有其他海鮮,今晚一於來一個大滿足!
這個季節,時令生蠔莫過於法國品種,選擇了四款,其中有三款都是法國來的。
分別是Coffin Bay, Find de Claire, Majestic, Pousse en Claire。
Coffin Bay質感爽,尤其裙邊也爽脆,海水味濃。
Fine de Claire肉質爽而帶有彈性。
Majestic 入口淸新海水味,蠔味濃厚,帶子位甜美,回甘味重。
Pousse de Claire海水味更重,肥美滋味。
蠔食過了,其他海鮮亦是我的心頭好。
來自波士頓的龍蝦刺身不容錯過,清淡而香甜,爽口又帶脆。
帶子刺身肉豐厚極富彈性,味道鮮甜甘香。
赤貝鮮甜,脆身有口感。
來自日本的紫海膽,五月份最為佳。有豐富的海洋味道。有一點點的黏稠口感,餘韻持久,食到心心眼!
小吃的鵝肝多士非常誘惑邪惡。鵝肝煎得香口,入口溶化。但個人認為多士轉為法國麵包更為香脆,更佳配搭。
嚟到嘅龍蝦湯也要品嚐啊!海洋的精華盡在其中,滋味滋味!
食物質素高,新鮮味美,以後又多一個選擇了。