「動了該死的凡心，我用無情力推開快感…」
你要明白誘惑係一種好難抗拒既意識，
但對住眼前既新鮮生蠔、海產，you never
say no！我就當然唔例外啦，雖之我感覺
到惡魔就係身邊，但係呢刻，我已經豁出去，
黎啦！盡情蹂躪我個胃啦。Come on baby!
Come on！You make me hungry！👇
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📌Oyster Seafood · Platter -
▪ O y s t e r -
▫ 由食客自選組合自己鍾意既生蠔拼盤，
當然無乜經驗既亦可以詢問staff幫拖救駕，
當晚就介紹左呢6款來自唔同地方既生蠔。
由味道淡味至濃味開始食起，第一隻來自南非
有石蠔之稱既「South Africa Rock」，味道
比較溫和，鮮甜順滑，口感相當creamy，
做第一道生蠔非常適合；第二隻來自愛爾蘭
東南部「Tia Maraa Pearl」，蠔肉相當清甜，
質感偏向爽滑少少；第三隻有法國藍寶石蠔
「Speciales Lambert No.1」開始進入重型
階段，肉質明顯較前兩隻更加肥美，食落有
豐富礦物味；第四隻同樣來自法國「Eske」
肉質鮮甜，加埋冰盤上面既檸檬汁，餘韻
份外持久；第五隻法國水晶生蠔「Krystale」，
海水味較前四隻特別濃郁，staff建議介埋
帶子一齊食，口感特別飽滿；最後一隻生蠔
界既勞斯萊斯「Gillardeau No.1」，肉質
最爽脆最有彈性，海水味係最重最濃，整體
生蠔呢part一定係滿分咖啦，無得傾。
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▪ Hokkaido · Ark Shell - $78/pcs
▪ Hokkaido · Scallop - $38/pcs
▪ French · Blue Prawn - $38/pcs
▫ 而除左生蠔，platter仲可以組合當日唔同既
時令水產，staff就建議最好先食刺身先再食
生蠔。而今晚就試左餐廳主打既「北海道·活
赤貝」食落夠哂爽甜，相當新鮮；「北海道·
帶子」一入口就知絕對唔可以拎冰鮮貨去做
比較，果種鮮味相當高質；仲有第一次試既
蝦中極品「法國·藍蝦」，蝦身已經事先去
除中間殼位，夠哂方便；蝦肉真係呈淡淡既
藍色，食落口感黏滑得黎帶少少煙韌，
頭段既蝦膏甘香出眾，超級好食！
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📌Chef · Recommendations -
▪ Clams Soup · Garlic and Sake Sauces - $238
▫ 食完精彩既頭盤，緊接下去當然係熱食啦。
第一道「清酒蒜蓉·煮活蜆湯」以紐西蘭大蜆
做打頭陣，每隻蜆肉相當肥厚，食落帶濃郁既
清酒味，加埋蒜蓉相當口感份外鮮甜；而且
要讚既係蜆肉完全無沙，食得特別放心。
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📌P a s t a -
▪ Lobster Pasta Cream Sauces - $298/Large
▫ 第二道人氣最高「燴龍蝦·忌廉意粉」擺盤
上見到大廚用左新鮮龍蝦鉗做主角，龍蝦
啖啖肉之餘；仲用左大量洋蔥、橄欖油煮成，
所以每條意粉相當惹味，食落亦好夠咬口！
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📎 蠔 灣 · Oyster Cove
📍天 后 水 星 街 28 號 耀 星 華 庭 地 下 1 號 舖
