Edward Yiu
Micasadeco & Cafe：遺忘了的飲食潮流 從來飲食潮流都像炒股一樣，突然流行幫近來梳乎厘班戟熱潮減退了不少，可能無乜出街食飯連甜品也放棄了， 大家記得The Gram吧？從前曾經排大隊，個個都為咗特定時間才供應的梳乎里班戟趨之若鶩，你又記得嗎？ 我認識 Micasadeco & Cafe係因為大阪，嗰陣時好多人都推介呢間梳乎里班戟，就連香港嘅食評人都寫過幾次，落戶香港之前，都講過嗰幾次。 然後有一日，我竟然發現原來香港已經開咗，太失策，於是就懷着期待嘅心情去食。 既然呢排又少人，原來你又來到香港一段時間，無理由不去試下。 利申，我未食過日本分店，冇得比，反而The Gram就香港同日本都食過。 在疫情下，晚市都有五六台客，認真不錯，幾多名店基本上夜晚飯一台都冇發市。 我們幾個人來吃，先吃熟食，才再吃期待已久的梳乎里班戟。 先飲杯咖啡，抹茶咖啡和焦糖咖啡都很有水準，特別抹茶咖啡，像極在宇治飲過的。 前菜吃的水牛芝士煙肉焗薯，水準還好，水牛芝士太過搶鏡。 煙三文魚沙律嘅肥美，你想像不了，你好難發現原來自己可以係一間Cafe度食到呢啲咁嘅嘢，煙三文魚就好似係歐洲魚市場上吃到咁肥美。 當晚也叫了幾個主菜，蕃茄汁香辣大蝦意粉，像我這樣愛辣之人一定會喜歡， 蕃茄汁和黑椒各據一方，大蝦又好吃。 鹹蛋黃醬魷魚圈意粉，鹹蛋黃醬令人好開胃，另外又唔會太過油膩，而且意粉做到好有彈牙的效果，al dente的感覺。 另外朋友叫的蛋包豚肉飯，我沒有特別吃，不用他說也不錯，下次搵機會食下。 同埋兩個意粉都做到日本意式餐廳的意粉效果，好grand而好有心機的風格，係日本獨有的西餐文化。 傳統的梳乎里班戟，用上日本直送的雞蛋、麵粉、牛奶和砂糖，造出來的效果又點會唔好，不過相對質感佢較為實在，唔係嗰種食咗好似一陣風咁嘅感覺，看你會不會喜歡。 另外新推的焦糖梳乎里班戟，又係不得了，梳乎里班戟當然做到同樣效果，但加上焦糖醬的味道更令人深刻，一上枱的香氣，到我執筆之時都記得，再有點杏仁點綴，令人更開胃。 當然，而家冇機會去日本試到原店嘅味道，就更加要支持香港店啦，特別呢排冇乜人講梳乎里班戟，又冇人出街食，又唔使排隊，而家唔去等幾時。
