日山

今日試吓海景壽喜燒。 餐廳嘅環境10分掗緻，有單邊海景，維港景色一覽無遺。餐廳裝修都10分簡單，但係點和風日式風格。 午餐有九款價錢有238至498。 壽喜燒A五嚴選部位$498 和牛約100克 先送上前菜，茶碗蒸十分香滑，海帶清新，柚子汁配上金菇，味道鮮味又清爽。 壽喜燒和牛入口香滑，和牛充滿油脂，牛脂甘香，口感柔軟又肥美，但又唔會油膩，加上生雞蛋嘅蛋汁，口感非常滑溜，味道濃厚，再配上壽喜燒嘅甜味送飯一流。 第二件和牛用上洋蔥風味，這和牛同樣的美味，肥美軟滑的和牛，肉纖維很幼細，加上甜美嘅洋蔥和壽喜燒汁，再配上芋絲味道更加清爽，好吃。在吃一口香軟嘅白飯10分滿足。 麵豉湯清清地，味道唔會好濃，入口暖和，感覺舒適。 柚子雪葩 柚子雪葩味道清新，入口冰涼，味道甜甜酸酸，十分醒胃清爽，而且有解膩嘅作用。

訂枱訂左成個月，今日先有位試下這間日式本過江龍和牛店。 餐廳的入口是兩行竹，很有日本的氣息。餐廳內部是和風設計，枱與枱之間有一定距離，而且迎面是落地的玻璃窗戶。陽光透進室內，感覺很開揚，而且維港的景色盡入眼廉。 午餐有九款選擇，主要以和牛為主，亦有豚肉和銀鱈魚等選擇，價格由$228-$488。 曰式燒汁燴A5和牛$248 Braised A5 Wagyu with Japanese gravy 本以為就是單一主菜，原來還有前菜、主食和甜品。 前菜造型精美，有豆腐球？柚子啫喱和茶碗蒸。豆腐球入口綿滑，充滿上湯風味；而柚子啫喱很晶瑩通透，有著淡淡的柚子清香；茶碗蒸的口感滑得不得了！入口滑啫啫，充滿鮮甜的高湯味和旦香，完全是水感質地，不錯！ 主菜的燴和牛選用了A5肩胛部位的和牛。和牛炆得極之軟腍入味，有著和風燒汁的甜香，入口即化又不失少少肉的質感；而且和牛也有腩位，半肥瘦，既有肉味，又有骨膠原，正呀！真的好下飯！而且份量剛好，沒有太膩口。 白飯相當香軟，而且很滑溜，吃白飯的飯味也不錯。 再呷一口面豉湯，雖然味道沒什麼特別，但暖一暖肚子也不錯。 甜品是柚子sorbet. Sorbet 入口黏滑，密度很高，完全充滿了柚子清甜的味道，酸酸甜甜的，清一清味蕾，很完滿的午餐，

北海道海膽雜錦魚生飯🐟 Bara Chirashi with Hokkaido Sea Urchin 日式燒汁燴和牛🐂 Braised A5 Waguye with Japanese gravy saurce 位好難訂 環境幾好 賣相都幾好 但味道真係好普通😅 . . 日山🍱 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖 . .