Nina Nakkaraj
•••「Fuzhou Ancestor Pepper Pie」••• 福州世祖胡椒餅 #ซาละเปาอบโอ่ง #ไทเป #ไต้หวัน . . มาเดินเที่ยวตลาดกลางคืนเหราเหอ (Raohe Night Market) เป็นตลาดกลางคืนอีกแห่งของไต้หวันที่เราชอบเป็นอันดับต้นๆ เพราะตลาดค่อนข้างใหญ่ อาหารการกินหลากหลาย และเป็นถนนเส้นตรง 2 ฝั่ง เดินง่าย ครั้งนี้ตั้งใจมาตามรอย Michelin Guide กับร้านที่ได้รางวัล Bib Gourmand กับเมนู Street Food ขึ้นชื่อของไต้หวันอย่าง"ซาละเปาอบโอ่ง" (胡椒餅 Hu Jiao Bing) เคยมาแล้วก่อนหน้านี้ แต่เป็นช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ คิวยาวมากๆ รอคิวไม่ไหว ... จังหวะแวะมาวันธรรมดา คิวยังไม่ยาวเท่าไหร่ เลยได้ลองสักที "ซาละเปาอบโอ่ง"จะต่างจากซาละเปาทั่วไป แป้งจะออกคล้ายๆผสมแป้งพาย อบแล้วผิวมีความแข็งกรอบ ตัวไส้ด้านในเป็นหมูสับหมักพริกไทย และใส่ต้นหอม ... นำไปอบด้วยวิธีแบบโบราณ ทำให้ซาละเปามีความหอม มีกลิ่นถ่านนิดๆ ผิวออกจะกรอบแข็งไปสักหน่อย แต่รสชาติดี ไส้อร่อยและกลมกล่อม (ต้องยอมให้ร้านนี้จริงๆ เพราะเคยทานร้านอื่น หนักพริกไทยจนฉุน) สมกับที่ได้รางวัล ทานตอนร้อนๆใหม่ๆอร่อยค่ะ แต่ถ้าทิ้งไว้นาน แป้งจะเริ่มแห้ง เหนียวและไม่กรอบมาก สนนราคาลูกละ NTD 60.- . . 📍 พิกัด : Raohe Night Market (ร้านอยู่ตรงกลาง ติดกับทางเข้าตลาด) 🚇 สถานี Songshan (สายสีเขียว G19), Exit 5 ➡️ เดินออกมาริมถนนแล้วเลี้ยวขวา ทางเข้าตลาดอยู่หัวมุมถนนทางซ้ายมือ ⏰ เปิด : 15.30 - 23.00 น. ทุกวัน 🚩 Map : https://maps.app.goo.gl/ediJ1fACiroJ3Efo7
