L'Eclair de Genie

L’Éclair de Genie是來自巴黎瑪黑區的名店，招牌閃電泡芙好味到不少當地法國人都會慕名排隊，連DidDid姐都有點名讚好。 N89脆脆紅桑子面層的紅桑子漿微微帶酸，混入了少許白朱古力，令到泡芙吃來酸酸甜甜，十分開胃。入面的忌廉也很重紅桑子味，味道天然，一點也不人工。 N117至尊黑朱古力面層用上80%濃度的朱古力，而且朱古力用料優質，帶有微微苦澀，深得我心。上面幾片黑金朱古力薄片也令到泡芙更顯名貴。咬一口泡芙，入面的朱古力漿雪凍了，吃來卻不就像流心度高的朱古力醬般膩，香濃不膩，是我最喜歡的一款。 #traveltobkk

因為泡芙太美味，法國人總能閃電般一條接一條吃掉，所以叫做閃電泡芙eclair。 嘩~口味眾多，一口條選了4條，分別是 N117: Chocolate Grand Cru 至尊黑朱古力 $45 N03: Vanilla Pecan nut 雲呢拿果仁 $45 N07: Pistachio Orange 香橙開心果 $45 N122: Chantilly Raspberry 士多啤梨 $48 品牌已有超過二百款口味，前面數字代表創辦人 Christophe Adam 的創作次序。香港分店每月更推出不同口味。 這裡更可以堂食，在另一邊有好幾張檯慢慢嘆。 泡芙好精緻，先品嚐夏日感覺的士多啤梨泡芙，上面佈滿新鮮士多啤梨肉、果茸醬、軟滑忌廉花，鬆軟的泡芙注入士多啤梨製成的果茸啫喱，更有粒粒脆口曲奇餅，味道有清新、甜甜酸酸、細滑不同口感。 香橙開心果：今次綠色不是綠茶，咬開感受到好fresh的香橙果香，至於開心果味不算太特出，但都好好味。 享用甜品不少得杯咖啡，這裡也有售賣，latte $42，咖啡味香濃，質感幼滑，不錯。 因為太飽，另外兩款外賣帶走再享用。 至尊黑朱古力，上層是黑金朱古力coating再配80%濃度的朱古力忌廉，有不同層次味道，好朱呀！ 雲呢拿果仁，泡芙餡是名貴的雲呢拿籽cream，味道香滑，再配上焦糖合桃果仁，兩者味道好合襯。 #2018聖誕

Let the Eclair party start 😎🎉 我同屋企人一向都喜歡呢度泡芙嘅質地👍🏻，一啲都唔鬆散，比較軟身，一咬落去所有材料唔會跌哂出嚟，但如果你喜歡酥脆嘅質地，呢個泡芙就未必啱你了🙃。餡料做得非常creamy厚滑，又唔會太甜，大家食完都表示滿足😉😌！ . Raspberry: 紅桑莓上面加咗crispy raspberry，味道酸酸甜甜，而且顏色吸引😻 . Passionfruit: 熱情果口味絕對係清新之選😍！ 酸甜清新，刺激味蕾❤️ . Choco Petillant: 中間係軟滑嘅牛奶朱古力忌廉，最特別係上邊有爆炸糖！ . Hazelnuts: 味道比較甜，牛奶朱古力片同榛子忌廉都有一定嘅甜度，上面加咗金箔顯得雍容華貴🎆 . Lime coconut: 喜歡呢款新嘅泡芙💕 中間係青檸椰子忌廉，上而有椰絲同棉花糖😍