DALLOYAU（Admiralty）

今日想吃甜點，到了位於金鐘的甜點店。餐廳的裝修高雅又時尚，又不會太拘謹，坐得舒適。 單點飲品$80，－件旦糕約$58，而cake set 為$138包糕和飲品一杯，不錯吧！ 北海道柚子芝士旦糕 這旦糕份量十足，柚子味濃郁，酸酸的，味道清新，口感十分香滑creamy, 質地稠厚但又不會厚實，唯一缺點是味道比較酸。 朱古力棋盤旦糕 這朱古力旦糕朱古力味超濃厚，是厚身的mousse 質地，好creamy滑溜，每一口像在吃朱古力似的，朱古力迷大愛，但個人覺得味道比較甜。 Flat white/soy milk 這奶白咖啡有少少令人失望，口感未算香滑，咖啡味比較酸，上次點玫瑰牛奶咖啡比較好喝。 Earl grey 這伯爵茶口味清新，口感香滑，茶味幽幽，一點也不澀口，配蛋糕不錯。

今天試試Brunch menu 先送上麵包和牛油。麵包口感極為鬆軟，軟綿綿的，又帶有牛油香氣，甜甜地，好吃。法包小巧可愛，口感香脆，加上牛油，更為滋味。 Soup: 干邑龍蝦湯 這龍蝦湯十分鮮美，龍蝦味道濃郁，湯身比較薄身，質地輕盈，沒有太多忌廉或膩口感覺。雖然龍蝦肉的比例唔多，但肉質爽彈鮮美，不錯。 傳統法式油封鴨腿 鴨腿表皮煎得金黃鬆脆，鴨腿肉極為軟腍，輕輕一𠝹，已經離骨。而皮下的脂肪煎至半溶，令嫩滑的鴨腿肉更為油潤酥香。一口氣把鴨腿放入入口中，鴨肉的軟嫩配上酥脆鴨皮，再配上酸香的橘子醬汁、紅椒和洋蔥等，認真美味。 法式精選甜品 French lemon tart 這法式檸檬撻賣相精緻，有著天然的檸檬味，味道酸爽清新，口感綿密，中層還夾有少量吉士，既幼滑又creamy, 加上脆口的曲奇撻餅底，真好吃！ Flat white 這flat white 入口温度剛好，咖啡泡沫十分幼細，口感幼滑，既有牛奶奶香，又不失咖啡的醇厚風味，正！是有水準的咖啡。

這家店位於金鐘的金鐘廊，尤其是三樓的關係，格外寧靜。 店子裝修高雅，是優雅的法式風情。或許本身是fine dining 的格局，所以座位也比較有空間感。除內裡的枱座，也有吧枱座等。整個空間都是彌漫著優閒而寧靜的氣氛，很舒適。 今日就係坐下來試吓他們的咖啡。 基本上大部分咖啡都是$75， 包括特式咖啡如榛果latte,玫瑰latte. Rose latte$75 這玫瑰咖啡泡沫細密，入口creamy, 雖然咖啡味不太濃，味道比較溫和，有著香甜的玫瑰清香，淡雅柔滑的味道，不錯吧！ Hot chocolate $80 這杯朱古力味道十分濃！是超級濃的朱古力味，帶一點牛奶的奶滑，沒有黑朱古力的苦味，是牛奶可可風味，個人覺得味道比較甜。 難得有寧靜的空間静靜的享用咖啡，店外也沒有排隊的人龍催促，慢活一會兒，就是寫意。