Sushi Hana

Sushi hana ปลาสดมากกก ไม่คาว เนื้อไม่เละ แถมบางวันมีปลาสดให้เลือกมาเพื่อทำเมนูนาเบ ต้มซีอิ๊วและกินแบบดิบๆ เลือกเองได้ว่าจะเอาปลาตัวไหน มีสะสมแต้ม ได้กินเซตปลาดิบฟรีมาหลายครั้งมาก ไปกินกับที่บ้านเป็นประจำ อร่อยมากๆๆๆ #Aug2018 #R30

茶碗蒸 蟹絲份量足 很鮮甜 蒸蛋亦很滑 松川鰈 魚肉質感比較有咬口 淡味 配上青檸皮蓉提味 帆立貝 鮮甜肉厚 配上了竹炭和青檸汁提味 縞鰺(深海池魚) 肉質比較軟腍 wasabi味過重蓋過魚味 感到失望 甘海老(甜蝦) 三隻疊起比較特別 很鮮甜 因為沒有急凍過所以較為黏口 槍魷魚 加了赤海膽在中間 魷魚炙燒過較韌 而海膽的味道有點搶過了魷魚的鮮味 鯖魚 魚肉軟腍 鹹味不會很重 沙甸魚小卷 中間混合了紫蘇葉 蘿蔔 蔥 感覺特別有口感 亦中和了魚的重味 配合得不錯 北寄貝 微微炙燒過 配上青檸汁提味 但是都吃不出鮮味 感到失望 金目鯛 油脂輕 比較普通的一貫 赤海膽 比較普通 鮮甜但餘韻很短 紫菜夠脆是可取之處 大拖羅 油脂重 很薄的一片大拖羅 穴子 煮得太軟腍 而且沒有了味道 只有醬汁的鹹香味 拖羅蓉手卷 混合了洋蔥和芝麻 感覺普通 味噌湯 暖胃一流 沒什麼特別 柚子雪葩 清甜柔滑 清新味蕾不錯