Menya Yamashita, Sheung Shui

我最愛既拉麵鋪 火灸既叉燒 幼麵 仲有豬骨湯底 仲有兩隻溏心蛋 都只係同其他拉麵店一樣價錢 店主夫人係日本人 依間小店默默係充滿水貨客一路經營住 佢個湯底係令我一飲再飲 雖然佢地都寫住係無味精 但有時飲得多少少既時候都要飲多d水 但依間真係我可以食極都唔厭 佢地上水元朗都有鋪頭 可以去試啊

各方面都非常平衡的拉麵店

在水貨走私淪陷區的上水橫巷中, 有一位遠嫁到香港的日本人, 和家人開設著這樣的拉麵小店。店裡沒有別緻的裝潢, 就只有就只有簡單的配設, 賣的除了一碗拉麵, 還有一份人情味。 市面的辛辣拉麵一般都是火紅色奉桌, 彷彿從視覺開始就告訴你面前的一碗是辛口拉麵。而山下的辛味拉麵做法, 是選擇直接在湯中加上辣椒碎, 完全不花俏。 沒有自家拉製麵條, 但進貨的麵條質也是不錯, 至於叉燒, 表面稍稍炙過, 肥瘦適中不過韌, 有點美中不足的是碗中雙蛋則未算是很流心。不得不提那山下自家熬住的豬骨湯底, 味道濃郁順口, 加上碎切辣椒, 輕輕帶出辣味, 一直喝到看見碗底的標誌, 大滿足。