Jin Gong Guan

全民抗疫，身為香港人點都要盡公民責任，少出街，少接觸，所以放工後，火速買外賣回家享用，免得人與人太多接觸，以防感染。 喜歡到金公館買外賣，佳因包裝另人放心。每個膠盒外層都會包裏保鮮紙以防漏出一， 好貼心。 杏汁白肺湯 材料足，味道甜美，潤肺的好湯水。 翠湖紅燒豆腐 豆腐滑溜有豆香，夠鑊氣。其他配料有生根，菇菌，菜心，非常豐富。 雞米芽菜菜粒炒飯 好正，炒飯粒粒分明，炒得乾爽不油膩，配上菜蔬有嚼口。呢個炒飯素食者一定喜歡，健康有營養。 在家也可享受到美食，多留家中也不怕。

早排去咗太古探屋企人，表哥話金公館唔錯，所以我哋一齊去咗金公館食晚餐☺️☺️ . 蒜泥白肉好惹味，每一片既五花腩厚度一致，中間卷住青瓜片，所以口感好豐富，醬汁好開胃，蒜蓉味好香，雖然對我來講有少少辣，但會好想再食～ . 炸饅頭睇落好普通，但整得好好食😍😍😍饅頭外層金黃，咬落去有少少酥脆，但入面仲好軟熟，而且一啲都唔油膩，要點好多煉奶食 椒鹽鮮魷香脆邪惡，魷魚嘅炸粉幾薄，所以唔怕食到成口粉☺️魷魚彈牙，味道吸引，咸咸地好滋味，不過怕熱氣，就唔敢食太多喇 我哋仲叫咗半隻北京烤鴨，烤鴨嘅配料有好多，例如有青瓜條，京蔥絲，蜜瓜條，西芹絲，甜麵醬，冰梅醬，麻醬同桂花醬，可以整出唔同嘅配搭，一定有一款鍾意，北京烤鴨皮香肉嫩，外皮頗脆，味道香濃，加上青瓜就可以解油膩，京蔥絲令味道更濃郁，西芹爽脆，蜜瓜條清新，冰梅醬甜甜酸酸，都可以減去油膩感 我地另外加左生菜包鴨崧，用西芹、蘿蔔同鴨肉粒粒炒成，用西生菜包住食，口感比感有咬口爽脆，而且都幾香，不過就略嫌油左少少~

每次來金公館吃晚飯都吃不到烤北京填鴨，因為大家都熱點烤北京填鴨，而我總慢人一步點不到，剛賣光，所以今次我選擇較早的時間跟姨姨吃下午茶，明顯這策略奏效，我終於吃到了。 先嚐雞湯雲吞吧，這又是好幾次都吃不了。雞湯應該燉煮多時，湯頭挺鮮甜的，而且清爽不油膩。雲吞真的很大顆，雲吞皮厚度剛好，肉餡是扎實的雞肉，與雞好不搭配呢。 香煎墨魚餅可是姨姨的最愛，渾圓的墨魚餅看來頗有彈性，當然咬下去真的很彈牙，完全感受到墨魚應有的彈勁，再沾上香辣的辣椒油，更添惹味。 石鍋生煎包底部煎得非常香脆，包皮卻煙韌無比，與底部嚼感形成強烈對比。豬肉餡料和鮮甜的椰菜滋味毫無保留從煎包湧出，在口腔中肉汁大爆發。 蟹籽燒賣皇的鮮味深深吸引著我，它的豬肉和蝦隻的比例恰到好處，豬肉不是軟爛的那種，明顯吃到它的嫩彈，蝦隻是完極的一隻，真材實料，姨姨說蟹籽燒賣皇爽彈，吃時特別滿足。 蘿蔔絲酥餅也是我至愛之一，酥餅烤得一層一層的超有層次感，精緻的呈現在我們的眼前。酥餅的外皮酥酥脆脆，蘿蔔絲同樣精采，絲絲鮮甜令人回味無窮。 朝思暮想的北京填鴨，那油油亮亮的鴨皮，格外漂亮，多令我心醉。北京填鴨肥瘦分明，鴨肉鮮嫩，別要錯過。每件填鴨均配上摩摩皮，京葱絲，西芹絲，青瓜絲及蜜瓜絲，醬料選擇多元化，有冰梅醬，桂花糖醬，甜麵醬和胡麻醬，隨心配搭。 烤鴨皮焦黃香脆，師傅切得極薄，並沒有多餘脂肪，刀功了得。鴨肉厚實鮮美，即使單吃也不會覺得乏味。然後我們拿起摩摩皮，鋪上鴨肉，鴨皮與各式配料，塗上自己所愛的醬料再包妥，塞進口裡，太好吃了。不騙大家，烤鴨瞬間風味層次多變，足以吮指回味。 吃完鹹點，當然要嚐點甜的才完滿。姨姨大讚楊枝甘露用料十足，芒果份量不吝嗇，柚子肉，西米多不勝數，芒果味道濃郁香甜，與柚子肉協調出療癒的美味。 我則喝杏仁蛋白茶，入秋總需要一點溫潤嘛。杏仁的醇香和蛋白的滑溜簡直是絕配，尾韻更是甘香順口，果然秋天要喝上一碗杏仁蛋白茶舒緩乾澀感。