PUTIEN, Yuen Long

約大家吃飯真的不容易，昨天連同姨姨還是四缺一，最後我們選擇去莆田吃午餐，鄰近各位家，沒有爽約的理由，哈哈。最近莆田推出不少新菜式，我們研究了好一會吃甚麼好。 天氣炎熱，真的很難提起食勁，這時候來碟冰浸苦瓜就對。一片又一片翠綠的苦瓜沾上滋潤的蜜糖，冰涼的苦瓜入口回甘，十分開胃。 莆田扁肉湯絕對一嚐難忘，扁肉皮薄透如紙，韌而有勁，久煮不爛。咬一口扁肉，肉餡緊實多汁，由裡到外鮮美十足，酸酸的湯底讓人喝完心情舒坦。 燜香洋燒排糖重色豐，醬汁濃稠，酸酸甜甜，排骨香濃夠味，燜煮到酥酥軟軟，輕輕一抽骨肉分離，即使牙齒不好也可好好品味燜香洋燒排。 莆田首次推出鰻魚菜式，我們對鐵板香煎活鰻魚最感興趣。鐵板香煎活鰻魚肥美極致，且無骨刺，熱騰騰的鐵板滋滋作響，令鰻魚煎至金黃香脆，單純以檸檬汁和鹽提味，簡單卻味美，鰻魚肉質彈嫩。 漁民紫菜燜飯相信用了魚湯燜煮飯粒，燜飯入口有陣陣的魚鮮，紫菜萬分清爽，加上蠔豉的鹹鮮流入飯中，燜飯集大海之大乘，海味源源不絕。 脆皮蒜香雞先色奪人，雞皮烤得脆脆的，讓我們心動不已。雞肉結實有彈性，油脂均勻分佈，雞汁牢牢鎖在肉裡，吃起來鮮嫩多汁，帶鹹鹹的蒜香，展現出蒜香雞最佳水平。 辣炒啦啦使用辣汁，蔥花快炒，蜆肉張開蜆殼來，醬汁將蜆肉的鮮甜逼出，同時些許香辣使蜆更有風味，配漁民紫菜燜飯吃簡直一流，極為下飯。

剛剛陪弟婦去形點買嬰兒用品，買完弟弟正好下班，我們索性約在形點莆田吃午餐，免得懷著寶寶的弟婦舟車勞頓，吃完飯弟弟又可接載我們回家。 弟弟熱到汗流浹背，吃個冰鎮苦瓜降降暑氣最合適不過。冰鎮苦瓜真的很美，如盛放的花朵，苦瓜口感清脆，味帶甘香，蘸上甜潤的蜜糖更為甜美。 莆田扁肉湯蠻足料的，仔細算一下扁肉足足有十多顆，紫菜湯喝來清爽，微微醋酸的風味，帶出扁肉的鮮味。扁肉皮薄滑溜，肉餡鮮得很。 莆田荔枝肉色彩繽紛，有蕃茄，荔枝，青椒和洋蔥作伴，酥炸過的腩肉披上薄薄的炸粉，酸甜的醬汁，開胃之餘又具脂香，可謂美輪美奐的菜餚。 哆頭蟶炒蛋火候恰恰好，炒蛋炒得嫩嫩的，蛋香沒有蓋過哆頭蟶的鮮香，又能展現哆頭蟶滑嫩彈牙的質感，教人愛不釋口哆頭蟶炒蛋的滋味。 薑蔥炒蟶子令我們讚不絕口，蟶子好不肥美，再拌炒薑蔥，一口咬下蟶子軟嫩無比，不會過老，蔥薑等配料爆炒出蟶子的鮮味，配上鹹香的醬汁，愈嚼愈香，瞬間扒了好幾口興化炒米粉。 幼如髮絲的興化炒米粉炒得乾爽不油，用料不手軟，每口均嚐到米粉和配料，豬肉，魷魚，蝦仁，蛋絲，紫菜，花生等，質佳味美。懂吃的，一定會像我一樣添加辣媽醬，獨特的酸酸辣辣口味刺激食慾。 黃金荷葉包炸得金黃，表面盡是芝麻，包子頗有厚度，蠻有嚼勁，搭配炒香的洋蔥和豬肉絲，一口咬下滿嘴肉香，多汁卻不會覺得太油，鹹甜鹹甜的，味道不俗。

【喜歡蟶子的有福了✨】 難得知道要去元朗，所以特登夜晚book定位嚟食蟶子。假日嘅元朗真係好多人，每一間餐廳都排哂隊，就算book咗位都要等多一陣先入得。 🔹鐵板鹽焗蟶子 + 叁芭爆蟶肉 $198 以$198 兩款蟶子菜式嚟講算好抵食，無諗過會落足料，每隻蟶子都係脹卜卜好肥美！鹽焗蟶子好入味，而且好鮮甜。另一款叁芭爆蟶肉就夠哂鑊氣，雖然本身唔食得辣，但佢有少少辣味吊起隻個味都幾香口。蟶子菜式係值得一試👍 🔹莆田荔枝肉 $89 呢個簡單得嚟有驚喜！因為見平時咕嚕肉多數配菠蘿或者蜜桃，少見配荔枝，所以order呢個試下，點知效果不錯！每舊咕嚕肉都係無骨，而且肉質好鬆軟，甜酸汁調得好好，唔會有酸到攻鼻個種感覺，開胃到食極唔停口😋 🔹莆田扁肉湯 $22 肉餃細細粒，皮薄煙韌，一啖可以食幾粒，湯底偏濃，呢個做飯前小食都不錯。 🔹興化炒米粉 $86 第一次食呢種米粉，米粉好幼細，而且口感軟綿綿，唔會好乾身癡口。材料都足料，有蜆、蝦、菜等，味道帶點焦香味。 📍 莆田 元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖 ． ． 環境分數：7/10 食物分數：8/10 ． ． #traveltobkk