相約相識20多年的好友去大坑看舞火龍，我們兩個元朗人難得出城，當然要順道去大坑覓食。我第一時間想到The Pudding Nouveau。
一年前在pudding nouveau初試蟶子意粉($178)，已覺驚為天人，今次再訪，也不禁要encore，因為這些心機菜，外面實在很難吃到。這碟蟶子意粉沒有令我失望，依舊煮得al dente，彈牙得來略有嚼勁，是我喜歡的質感。每條意粉都掛有濃稠惹味的蒜蓉白汁，帶有少少香辣，非常creamy美味。蟶子仍然下得毫不吝嗇，為整道菜添上了鮮味。蟶子洗得乾淨無沙，可以食得放心。
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