約大家吃飯真的不容易，昨天連同姨姨還是四缺一，最後我們選擇去莆田吃午餐，鄰近各位家，沒有爽約的理由，哈哈。最近莆田推出不少新菜式，我們研究了好一會吃甚麼好。
天氣炎熱，真的很難提起食勁，這時候來碟冰浸苦瓜就對。一片又一片翠綠的苦瓜沾上滋潤的蜜糖，冰涼的苦瓜入口回甘，十分開胃。
莆田扁肉湯絕對一嚐難忘，扁肉皮薄透如紙，韌而有勁，久煮不爛。咬一口扁肉，肉餡緊實多汁，由裡到外鮮美十足，酸酸的湯底讓人喝完心情舒坦。
燜香洋燒排糖重色豐，醬汁濃稠，酸酸甜甜，排骨香濃夠味，燜煮到酥酥軟軟，輕輕一抽骨肉分離，即使牙齒不好也可好好品味燜香洋燒排。
莆田首次推出鰻魚菜式，我們對鐵板香煎活鰻魚最感興趣。鐵板香煎活鰻魚肥美極致，且無骨刺，熱騰騰的鐵板滋滋作響，令鰻魚煎至金黃香脆，單純以檸檬汁和鹽提味，簡單卻味美，鰻魚肉質彈嫩。
漁民紫菜燜飯相信用了魚湯燜煮飯粒，燜飯入口有陣陣的魚鮮，紫菜萬分清爽，加上蠔豉的鹹鮮流入飯中，燜飯集大海之大乘，海味源源不絕。
脆皮蒜香雞先色奪人，雞皮烤得脆脆的，讓我們心動不已。雞肉結實有彈性，油脂均勻分佈，雞汁牢牢鎖在肉裡，吃起來鮮嫩多汁，帶鹹鹹的蒜香，展現出蒜香雞最佳水平。
辣炒啦啦使用辣汁，蔥花快炒，蜆肉張開蜆殼來，醬汁將蜆肉的鮮甜逼出，同時些許香辣使蜆更有風味，配漁民紫菜燜飯吃簡直一流，極為下飯。
