富臨漁港 (觀塘)

海鮮, 點心, 中菜, 粵菜

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Visa, Master, AmericanExpress
觀塘開源道68號觀塘廣場15樓

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Jessica Chan

#8月活動 自小常到酒樓吃飯,因父母覺得坐得較舒適,不過因有茶芥下欄,選酒樓時都要看看有甚麼吸引的特價菜式。是晚去接父母收工,看上了富臨這期的推廣優惠,$9.8有一隻八頭鮑魚呢! 不說不知原來觀塘廣場有十五樓,要乘電梯直上。平日七點到來,已經很旺場,火鍋小菜均有捧場客。是晚為著鮑魚而來,再點了數個小菜和一個湯。 鮑魚先來,雖是特價但也不欺場,比湯匙還要大。 鮑魚有嚼勁,但也炆得夠腍,不是罐頭品質的「腍滋滋」。花菇十分大隻厚身,用鮑汁炆得入味。西蘭花也爽脆翠綠,沒有泛黃。 家裡做豬肺湯很花功夫,難得見酒樓有,價錢又合理,絕對是省時省力。豬肺雖然沒有想像中雪白,但也洗得乾淨,證明沒有用漂白水加工;口感鬆軟,一齒即離。金銀菜是新鮮白菜及菜乾,令湯頭味道濃郁。雞件、雞腳、豬肉也加入在內,湯味更為豐富,但也沒有過份的油膩感,依然清澈易入口。 竟然在中式酒樓會有德國豬手吃,做起來也有板有眼,用燒得熱辣的鐵板上,淋上分開的黑椒汁,加添港式風味。店員將原隻連骨豬手切開才端上,方便食用。豬手不是德國炸豬手,而是港式的黑椒豬手,豬皮煙韌彈牙,不覺肥膩。配上黑椒燒汁,很是惹味,送啤酒一流。豬手份量頗多,肉也不少,四個人分十分足夠。 菜是泰式的蝦球通菜,用上香辣的參巴醬,爽脆的通菜也變得很惹味。蝦球爽脆彈牙,不會霉口,加上醬汁裡的蝦米,一乾一鮮,令味道更為豐富。 豉汁蒸白鱔的豆豉醬份量下得剛剛好,不會過鹹,剛好足夠調起白鱔的鮮味。白鱔肥美,皮下脂肪有油甘香,魚肉嫩滑,平時不多吃鱔的我也吃了不少。 白飯不想吃多,但又有點意猶未盡,看到晚市餐牌有生煎包吃,也就點了一客。生煎包竟然即點即做,所以要等上些時間。包做得比較濕潤,但勝在包皮很薄,肉餡足料,也不錯的吃。 在傳統的中式酒樓竟然有德國菜、泰國菜,中式也有上海包點、廣東燉湯,十分多元化。 要在連鎖酒樓的競爭中生存,實在需要花點功夫增值自己,才有招徠。