近曰工作十分忙碌，有少少透不過氣，緊張到身體蹦緊又出rashes,決定放兩天假休息，再吃餐好的獎勵自己。光顧Haku好幾次，多數是吃tasting menu 或晚餐，今日試吓簡單的set lunch.
Set lunch$450
Hotate/ Nori
Hokkaido smoke scallops, roasted nori temaki , myoga
這道菜一如壽司的變奏版。煙燻的帶子口感緊實，鮮甜味更加突出，配上脆香的紫菜、咸香的魚子醬和日本米飯，鮮上加鮮，比一般烤帶子壽司好吃！
Tarabagani/ iberico ham
Steamed king crab, iberico ham consome broken gel
這道菜由蒸皇帝蟹、伊比利亞火腿高湯調制的啫喱堆疊而成。高湯啫喱有着濃濃西班牙火腿的甘香風味，配上濕潤甜美的皇帝蟹蟹肉，一鮮一鹹香，相配相承，啖啖滋味。
Mushroom/ somen
Seasonal mushroom, ginko nuts, sweet potatoes somen Noodle, sansho-veal broth
看似平凡的素麵卻用上大量鮮刨的黑松露！黑松露的幽香真吸引！素麵極為柔軟順滑，加上sansho牛肉濃湯，嘩！素麵吸收囇肉湯的精華，加上濃香的黑松露香，素而不寡，是幽雅的味道。
Amadi/ kombu
Tile fish, joselito ham, onion purée,edible flowers
這甘鯛魚好吃到不得了！甘鯛魚鱗炸到金黃卜卜脆，魚肉極為油潤嫩滑，沾上香甜的洋蔥茸和食用花，洋蔥茸的甜令脆魚減少了油膩的感覺，既脆且滑，又甜又香，而且十分juicy!正！
Ichigo
Fukuoka amacu strawberry, malaga wild strawberry, strawberry icecream, sake kasu crumble
這草莓甜品真好吃！福岡士多埤梨甜香、加上野草莓的酸香，拌以士多埤梨雪糕和清酒脆脆，草莓香氣充滿口中每一角落，清爽怡人，不錯。
Sweets
這是透明的和式菓子，賣相不錯。先嚐一口，滑滑的透明菓子皮下是香甜的紅豆茸，加上脆米，甜滑脆脆，好吃的和式滋味。
這一天的午餐實在不錯，儘管這套餐沒有和牛或海膽，但同樣令人回味。
