正宗的潮州滷水鵝是採用獅頭鵝，頭似獅子而得名。
歌賦街最近開了一間鵝王，聽講是潮州人開的，當然主打的是正宗的潮州滷水食物。
今日順道經過，一於試下潮州風味的獅頭鵝。
店舖骨子裡呈現出中國風格。
鵝肉湯米
粒粒黑色的原來是炸過的蔥，店員講解潮州人好喜歡加入炸過的蔥油。多了一份焦香，好特別。
鵝肉軟熟不嚡口，肉味濃厚。蘸著白醋，提升肉的鮮美。
辣椒油是店方自家煮製，好香啊！不是死辣那種，散發出淡淡的香味，跟鵝肉好夾。
滷水鵝翼
肉的份量不多，主要是慢嘆骨的味道。鵝翼鮮香，味道正宗，雖然色澤比較深，但不會過鹹。這個小吃用來佐酒一流。
