這家手工蛋餅店的蛋餅是用麵糰現捍的，不是煎得酥脆的路線，而是入口有嚼勁，我喜歡它有咬口又唔會太厚太粉或太韌。配料選擇也蠻多的，我這個是3號餐，即高麗菜蛋餅+起司+紅茶，這樣才NT$50還已經有飲料，真不錯。
這個高麗菜蛋餅是必須加起司才完美的，半溶化的起司雖然不能上演牽絲的戲碼，但也滋味無窮。預先調味的餡料吃起來有醬油的咸香，不用再另加醬汁調味，這個做法應該為了方便外帶的客人，口味也調得不錯喔。
這裡以外帶生意為主，現場吃的話座位不多，就兩張方形摺檯和圓椅子，還要自己照顧自己，位置又在馬路旁等等。不過吃一份蛋餅很快，我覺得不用另外找地方吃已經蠻好了。
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INFO
艾搗蛋手工蛋餅
地址：台北紹興南街4之2號 (善導寺站6號出口)
營業時間：07:00 - 19:00
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