Miu Miu Chan

終於到了2021年的尾聲,這陣子氣溫驟降,真的有冬天的感覺,也是非常適合吃火鍋的天氣。剛好我和朋友都是11月壽星,大家又喜愛吃火鍋,於是找了一天與朋友來了九龍城同撈同煲吃懷舊港式火鍋慶生。

超推薦大家點冬甫美人鍋(雞湯)作為火鍋湯底,冬甫美人鍋滿滿的冬瓜,娃娃菜,蟲草花,桃膠,花膠,竹笙,紅棗,雞隻熬煮,不管冬令進補,或是夏令溫補,冬甫美人鍋都超適合,暖心又暖胃。

冬甫美人鍋雞肉香氣飄出,我的魂魄都被勾走,加上各式蔬菜藥材,冬甫美人湯帶菜蔬清甜,溫潤而不燥,太讚了。雞肉煮到軟嫩富彈性,令人忍不住一件接一件,完全招架不住,湯頭喝來舒服,幸福又飽足。

如果問九龍城同撈同煲吃到的小食,最讓朋友印象深刻也最喜歡的,大概就是即炸響鈴。不得不說,這裡炸工非常了得,即炸響鈴完全不帶油,剛上桌時熱熱的吃非常的棒。輕輕闔上嘴巴,不用甚麼力,薄脆的響鈴完美碎裂,十分可口。

肥美鵝腸也是朋友的心頭好,她瞄到餐牌有肥美鵝腸,眼睛為之一亮。肥美鵝腸處理乾淨,爽彈脆口,嘴裡盡是鵝腸不絕的油香感,咀嚼時越漸明顯。

墨魚滑豆腐卜把墨魚滑釀進豆腐卜,頗有趣呢,每一口墨魚滑豆卜都可以吃到墨魚的彈勁,嚼感相當實在,除了此外,豆腐卜挺會吸收冬甫美人湯精華,極之入味。

九龍城同撈同煲的丸子都是手工製作,蝦丸用料紮實,百分百蝦肉製造,咬下立即有感。蝦丸細緻具彈性,滿是蝦味,蝦丸充份吸飽湯汁,咬的時候小心噴汁。

手切本地牛肉品質超棒,油花分佈均勻,光是看就讓人口直流,手切本地牛肉簡直迷死人。下鍋後牛肉油花轉變成甜味與香氣,無敵好吃,我們一邊吃,一邊不斷點頭稱好。

一直都是大口吃肉,也需要一些蔬食來平衡一下,於是我們另點一份油麥菜。翠綠的油麥菜通通丟下鍋涮煮熬湯,油麥菜的甜都煮出來,使冬甫美人湯更清甜。

以為吃完火鍋就沒戲唱,那就大錯特錯了,店員為我們送上紙雨傘啫喱,這可是童年回憶,小時候我曾經以為紙雨傘插在啫喱上,所以才叫「遮」喱,當然長大後才知道啫喱源自「Jelly」的譯音。

沒看錯,吃完紙雨傘啫喱,還有鯉魚年糕糖不甩吃呢,九龍城同撈同煲對食客們真的大方。店員先將鯉魚年糕放進湯裡滾煮,待它們熟透富黏性,店員把鯉魚年糕打撈上來,然後將鯉魚年糕剪成小塊,沾上花生碎便可享用。

本身鯉魚年糕不甜,靠在花生碎上滾動變身成糖不甩,才產生甜度,鯉魚年糕糖不甩由雪白色變成褐色。糖不甩表層結合花生碎花甜美脆香,內裡年糕軟糯,兩者散發微妙作用,教人回味無窮。