九龍城同撈同煲

For the last day of 2021, I chose a Hong Kong style hotpot for my last dinner in Causeway Bay. The restaurant is decorated with 70-80’s Hong Kong style “Dai Pai Pong”, and their ingredients are all very fresh, especially the Local Hand Cut Beef. Photo shot @ 31 Dec 2021.

終於到了2021年的尾聲，這陣子氣溫驟降，真的有冬天的感覺，也是非常適合吃火鍋的天氣。剛好我和朋友都是11月壽星，大家又喜愛吃火鍋，於是找了一天與朋友來了九龍城同撈同煲吃懷舊港式火鍋慶生。 超推薦大家點冬甫美人鍋(雞湯)作為火鍋湯底，冬甫美人鍋滿滿的冬瓜，娃娃菜，蟲草花，桃膠，花膠，竹笙，紅棗，雞隻熬煮，不管冬令進補，或是夏令溫補，冬甫美人鍋都超適合，暖心又暖胃。 冬甫美人鍋雞肉香氣飄出，我的魂魄都被勾走，加上各式蔬菜藥材，冬甫美人湯帶菜蔬清甜，溫潤而不燥，太讚了。雞肉煮到軟嫩富彈性，令人忍不住一件接一件，完全招架不住，湯頭喝來舒服，幸福又飽足。 如果問九龍城同撈同煲吃到的小食，最讓朋友印象深刻也最喜歡的，大概就是即炸響鈴。不得不說，這裡炸工非常了得，即炸響鈴完全不帶油，剛上桌時熱熱的吃非常的棒。輕輕闔上嘴巴，不用甚麼力，薄脆的響鈴完美碎裂，十分可口。 肥美鵝腸也是朋友的心頭好，她瞄到餐牌有肥美鵝腸，眼睛為之一亮。肥美鵝腸處理乾淨，爽彈脆口，嘴裡盡是鵝腸不絕的油香感，咀嚼時越漸明顯。 墨魚滑豆腐卜把墨魚滑釀進豆腐卜，頗有趣呢，每一口墨魚滑豆卜都可以吃到墨魚的彈勁，嚼感相當實在，除了此外，豆腐卜挺會吸收冬甫美人湯精華，極之入味。 九龍城同撈同煲的丸子都是手工製作，蝦丸用料紮實，百分百蝦肉製造，咬下立即有感。蝦丸細緻具彈性，滿是蝦味，蝦丸充份吸飽湯汁，咬的時候小心噴汁。 手切本地牛肉品質超棒，油花分佈均勻，光是看就讓人口直流，手切本地牛肉簡直迷死人。下鍋後牛肉油花轉變成甜味與香氣，無敵好吃，我們一邊吃，一邊不斷點頭稱好。 一直都是大口吃肉，也需要一些蔬食來平衡一下，於是我們另點一份油麥菜。翠綠的油麥菜通通丟下鍋涮煮熬湯，油麥菜的甜都煮出來，使冬甫美人湯更清甜。 以為吃完火鍋就沒戲唱，那就大錯特錯了，店員為我們送上紙雨傘啫喱，這可是童年回憶，小時候我曾經以為紙雨傘插在啫喱上，所以才叫「遮」喱，當然長大後才知道啫喱源自「Jelly」的譯音。 沒看錯，吃完紙雨傘啫喱，還有鯉魚年糕糖不甩吃呢，九龍城同撈同煲對食客們真的大方。店員先將鯉魚年糕放進湯裡滾煮，待它們熟透富黏性，店員把鯉魚年糕打撈上來，然後將鯉魚年糕剪成小塊，沾上花生碎便可享用。 本身鯉魚年糕不甜，靠在花生碎上滾動變身成糖不甩，才產生甜度，鯉魚年糕糖不甩由雪白色變成褐色。糖不甩表層結合花生碎花甜美脆香，內裡年糕軟糯，兩者散發微妙作用，教人回味無窮。